茄子可以生吃吗？？茄子一般不推荐生吃,生茄子中的茄碱含量很高,生吃后很可能会导致中毒,比如恶心、呕吐、腹痛等,所以在生吃时最好不要生吃。关于茄子可以生吃吗？以及茄子可以生吃吗，茄子可以生吃吗有毒吗，水果茄子可以生吃吗，紫皮茄子可以生吃吗，绿皮茄子可以生吃吗等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

茄子可以生吃吗？

　　茄子一般不推荐生吃,生茄子中的茄碱含量很高,生吃后很可能会导致中毒,比如恶心、呕吐、腹痛等,所以在生吃时最好不要生吃。

　　茄子一般都是等茄子熟后才吃的,可以用炒、蒸、炖、煮等方法煮熟后食用。

　　茄子富含维生素b族、维生素c、花青素,具有营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤等功效,但茄子不推荐生吃,会产生如下危害:

　　1、中毒

　　生茄子中的茄碱含量很高,如果吃太多茄子,很容易导致中毒,比如恶心、呕吐、腹痛等;

　　2、引起口舌麻木

　　生茄子味道不好,也会使口腔内产生涩感,大量食用会导致口舌发麻,严重者会暂时失去味觉;

　　3、引起感染

　　生茄子表面可能含有细菌和寄生虫卵,吃了生茄子后,这些微生物就会进入人体的肠道,从而导致肠道感染,导致出现腹泻、腹痛等症状。

茄子可以生吃吗

　　茄子不能生吃，因为生吃茄子不仅会影响口感，还可能引起中毒。

　　茄子性寒，生吃的话会觉得有苦味。

　　同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。

　　茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。

　　但是，茄子含有龙葵碱。

　　如果生吃茄子，茄碱会强烈刺激胃肠道，同时会麻醉呼吸中枢，导致生吃茄子中毒。

　　所以一般情况下，茄子最好不要生吃，而是先蒸或煮茄子再吃，或者先用油煮茄子再吃，味道会更好，也不容易中毒。