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肉末茄子可以隔夜吃吗

　　茄子能不能隔夜吃,和茄子是否变质有关系。

　　不管生茄子还是熟的茄子,如果保存得好,没有变质,隔夜再充分加热,或者煮到煮熟都可以吃,一般不会对人的身体造成伤害。

　　但是茄子中的茄子中的维生素、胆碱等营养物质会随着放置时间的延长逐渐流失,而且口感会逐渐变差,所以不宜长时间食用隔夜茄子。

　　如果保存不当,如将熟透的茄子放在室温保存一夜,或者把原来新鲜程度较差的生茄子放在温度较高的地方保存一夜,这时容易变质,出现腐烂、表皮无光泽、茄肉变黑,或者有腐臭等异味,就不能吃了。

　　要避免食用后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,这对食物中毒有很大的危害。

　　在日常生活中不要购买一次或烹调过多的茄子,以免茄子不易保存,发生变质,造成食物浪费。

　　另外,如果需要保存茄子,可以用保鲜膜、保鲜膜包好,放在阴凉通风处或冰箱中保存,如果是熟茄子,则在烹调结束时把保存部分放在干净的密封容器中,冷却至室温后再放入冰箱保存,以减少冰箱中变质的几率。

肉末茄子第二天可以吃吗

　　　　用保鲜盒放入冰箱冷藏，是可以吃的。

　　　　肉末茄子de做法：

　　　　茄子(紫皮、长)：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

　　此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

　　此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

　　此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　　　3、抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　　　猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。