长茄子的家常做法简单 视频？茄子是生活中很常见的蔬菜，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。关于长茄子的家常做法简单 视频以及长茄子的家常做法简单 视频，风味茄子的做法，茄子怎么做好吃 家常简单做法，茄子怎么做最好吃，长茄子怎么做好吃又简单视频等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

长茄子的家常做法简单 视频

　　茄子是生活中很常见的蔬菜，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。

　　我们接触到的茄子，一般主要分为圆茄子和长茄子两种类型，差别不是很大，不过在烹饪美食的时候，会有一些细微的差别。

　　那么，长茄子的家常做法简单有哪些？下面咱们就来看看吧。

　　酱醋蒸茄子

　　材料：茄子400克

　　做法：

　　1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

　　2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

　　3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

　　4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。

　　独咸茄

　　材料：茄子500克、大豆100克

　　做法：

　　1.将黄豆洗净用温水泡软；

　　2.香菜择洗干净切末；

　　3.茄子洗净切滚刀块，放在太阳处晒蔫；

　　4.锅内添水，放入茄子、黄豆煮至将熟时，加酱油、精盐煮至汤将干时装盘，撒上香菜末；

　　5.炒锅放入香油烧热，下入花椒炸香，去除花椒，将花椒油浇在盘内即可。

　　尖椒炒茄子

　　材料：茄子300克、青椒50克

　　做法：

　　1.将茄子去皮，切成细长条；

　　2.青椒去籽切成细长条；

　　3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

　　4.炒锅留少许油，放入姜末煸香；

　　5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

　　6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

长茄子的家常做法简单

　　长茄子的简单家常做法如下：

　　主料：长茄子2条、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克。

　　辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉适量、油适量。

　　1、准备食材。

　　2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。

　　3、青红椒切片，姜葱辣椒备好。

　　4、调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。

　　5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

　　6、锅中热油，将茄条依次放入锅中，煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。

　　7、另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮。

　　8、倒入肉馅煸炒变白至熟。

　　9、再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮。

　　10、将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。

　　11、茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒即可。