茄子卤的做法有哪些好吃？茄子卤的做法，可能很多人在生活当中并不太关注和了解，但实际上这些美味的食物做法并不见得就是那么复杂困难，如果对这些茄子卤比较感兴趣，对它的一些做法技巧就要了解掌握。关于茄子卤的做法有哪些好吃以及茄子卤的做法有哪些好吃，茄子卤的做法大全，茄子卤的做法家常做法，茄子卤咋做，茄子可以做什么卤等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

茄子卤的做法有哪些好吃

　　茄子卤的做法，可能很多人在生活当中并不太关注和了解，但实际上这些美味的食物做法并不见得就是那么复杂困难，如果对这些茄子卤比较感兴趣，对它的一些做法技巧就要了解掌握。

　　一、做法：

　　1、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。

　　2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味，同时加入五花肉丁翻炒，然后再加入茄子丁翻炒，让茄子和五花肉一起炒熟，加入些生抽提味。

　　关小火，将茄子和肉焖熟焖烂，快熟后加上青椒继续炒几下，加入适合自己口味的盐，点少许香油和撒上生蒜末即可。

　　3、面条煮熟后，将茄子卤浇在面上就可以了，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。

　　需要注意的是，制作茄子肉丁卤的时候，要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

　　二、小提示：

　　1、茄子有长茄子和圆茄子，圆茄子做茄子肉丁面，味道最地道。

　　2、茄子喜欢吸油，一定记住要用五花肉，肉不肥茄子都不答应哦！

　　3、盐的多少根据自己口味调试，先少后多的原则添加。

　　4、茄子搭配生蒜是绝配，夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病，同时味道会很好。

　　如果你讨厌生蒜的味道，可以把他多放在锅里面多焖一会，让它变熟，味道就不大了。

　　当然如果实在不喜欢，不放的话，也不会为这道美味面条减分。

　　根据自己需要的制作，就是最好的，最完美的天下第一面.

茄子卤的做法

　　茄子卤的做法如下：

　　第1步、茄子削皮洗净。

　　第2步、把茄子切成小丁。

　　第3步、蒜切末。

　　第4步、放入蒜末煸香。

　　第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。

　　第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。

　　第7步、放入一勺酱油。

　　第8步、放入一勺蚝油翻炒均匀。

　　第9步、放入一勺生抽翻炒均匀。

　　第10步、放入一碗水煮开。

　　第11步、煮茄子的时候调好淀粉水。

　　第12步、煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。

　　第13步、放盐拌匀即可。