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陈醋的功效与作用及食用方法

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陈醋的功效与作用及食用方法

陈醋的功效与作用及食用方法

  陈醋的功效与作用是健脾养胃,杀菌、醒酒,但是在生活中,应该适量选择避免过量摄入。

  1、健脾养胃:陈醋能够有效的促进口水以及胃液的新陈代谢,同时也可以帮助食物的消化和吸收,增加食欲,改善消化不良的症状,达到一个健脾养胃的作用。

  2、杀菌:陈醋还具有一个杀菌以及抑菌的作用,在平时生活中是这样的选择,以后能够有效的杀灭消化道当中的有害菌群,同时对于流行性感冒或者是呼吸性疾病的人群,也有一定的缓解效果。

  3、醒酒:陈醋在平时生活中适量的食用以后,能够有效的降低血液以及消化系统当中的酒精含量,减少酒精对自身胃肠道黏膜造成的一定刺激性,有效的达到一个醒酒的效果。

  陈醋的药用价值是比较高的,但是在生活中避免过量的摄入,因为过量摄入会直接造成自身的胃肠道黏膜受损,甚至还会诱发胃溃疡或者是胃炎。

  在平时生活中应该保持一个良好的生活习惯多吃一些新鲜的水果和蔬菜,避免吃一些辛辣和刺激的食物,比如辣椒。

陈醋的作用及食用指南

  陈醋是指酿成后存放较久的醋,它对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

  下面跟着我一起来具体看看陈醋都有哪些作用。

  陈醋的作用

  1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;

  2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

  3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

  4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

  5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;

  6. 醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;

  7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。

  8.醋的作用可以增强肾功能。

  9.醋的作用可以防癌,日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实,以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。

  10.醋的作用还可以治疗失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水,再加入1匙醋,喝下后会很快入睡。

  临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会使你容易进入梦乡。

  11.醋的作用可以治疗鼻炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔,1日洗2次,可治疗鼻炎。

  12.醋的作用可以治疗扭伤——调和面粉并煮成浆糊状,加入适量的老陈醋,涂在纸片或纱布上,贴于患处。

  干了后,轻轻揭开,再换一块。

  这样反复贴几次,即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。

  此法对骨关节脱臼,跌伤等外伤等都有疗效。

  陈醋食用指南

  选购技巧

  1. 优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物,质量差的醋颜色偏深或偏浅,混浊,存入一段时间有沉淀物;

  2. 优质醋带有浓郁的醋香,质量差的醋味较淡;用筷子蘸一点醋入口中,酸度适中,微带甜味,入喉不刺激的是优质醋。

  适宜人群

  一般人群均可食用

  脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

  用法指导

  1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;

  2. 作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;

  3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍;

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