炖猪肉的家常做法是什么菜？炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。关于炖猪肉的家常做法是什么菜以及炖猪肉的家常做法是什么菜，炖猪肉的家常做法是什么样的，炖猪肉的家常做法是什么意思，炖猪肉的家常做法大全，炖猪肉的做法 最正宗的做法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

炖猪肉的家常做法是什么菜

　　炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。

　　一、白萝卜炖肉

　　猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花

　　做法：

　　1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。

　　2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

　　3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

　　白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。

　　但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。

　　二、小炖肉

　　原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。

　　做法：

　　1、猪五花肉切成方块。

　　2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

　　3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

　　4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。

　　三、农家炖肉

　　原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。

　　酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。

　　1五花肉切大块直径8厘米。

　　葱姜蒜切末。

　　2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。

　　3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。

　　提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。

　　如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。

家常炖猪肉简单做法

　　家常炖猪肉的做法如下：

　　用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。

　　1、五花肉150g，切片。

　　2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

　　3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

　　4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

　　5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。

　　6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。

　　盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

　　7、出锅前撒上葱花。