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麻辣牛肉的制作方法有哪些呢视频

　　我们都知道牛肉是很有营养的肉类食品，对于很多人来说是很好的选择。

　　朋友们吃了牛肉不用担心会长脂肪，而且吃牛肉其实还会帮助我们强身健体的。

　　牛肉不同于猪肉或者是鸡肉，它的里面富含了丰富的蛋白质和各种人体所需要的微量元素。

　　那么到底麻辣牛肉是怎么制作的呢？小编下面就来告诉你们吧。

　　麻辣牛肉条材料：

　　主料：牛肉(瘦)500克

　　调料：花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克

　　麻辣牛肉条做法:

　　1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内;

　　2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用;

　　3.葱切3厘米的段;

　　4.干辣椒切成1厘米长的节;

　　5.芝麻洗净炒熟待用;

　　6.将蒸锅置火上，将腌好的牛肉放入笼屉内用旺火沸水蒸至软烂，取出晾凉;

　　7.切成4厘米长、1厘米宽的条;

　　8.锅置火上，下入油烧热时，将切好的肉条放入油锅中炸干水分捞出控去油;

　　9.锅内留30克油，下入花椒、干辣椒、葱姜煸出香味加入汤，放入炸好的牛肉条、精盐、白糖、料酒烧制;

　　10.然后中火收汁，汁干时加入辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒均匀出锅，凉后装盘食用。

　　麻辣牛肉条的制作要诀：

　　1.炸牛肉条时，要注意掌握火候，肉条要炸干，勿炸糊。

　　2.本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　麻辣牛肉条特点:色泽红亮，质地干香酥脆，麻辣味厚，为估酒佳品。

　　小编在上面的文字中已经说了关于麻辣牛肉到底是怎么烹饪出来的了。

　　牛肉是各种肉类食品中的上品，朋友们是可以多吃一点的。

　　如果有喜欢吃牛肉的朋友不妨可以试一试小编所说的做法哦，自己做出来的麻辣牛肉不仅仅是美味还是很健康的哦。

火锅麻辣牛肉怎么腌制

　　火锅麻辣牛肉腌制方法如下：

　　准备材料：将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨。

　　一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

　　二、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

　　三、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

　　四、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

　　五、大火烧开转小火炖2小时，腌制至食用时捞出放入火锅中即可。