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麻辣青虾的做法大全图解

　　虾的种类也是有很多的，但是不管是哪一种虾中都含有丰富的蛋白质和卵磷脂，所以适当的吃一些虾对人体有好处，可是由于虾中含有大量的寄生虫。

　　每次做虾的时候一定要达到充分杀菌。

　　由于青虾是一种在中国广泛养殖的虾品种，所以青虾在生活中很常见。

　　那么在制作麻辣青虾的时候，做法有哪些？

　　一、麻辣青虾做法一

　　食材：青虾、青花椒、花椒、干辣、椒、姜、郫县豆瓣酱、蒜、葱、海鲜酱、油耗油、白糖各适量。

　　做法步骤：

　　1、青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。

　　2、热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。

　　放葱、姜、蒜沫稍微炒香。

　　3、放辣椒花椒炒出香味。

　　加水煮开。

　　4、煮开后放入青虾。

　　放少许酱油和耗油。

　　5、盖上锅盖把水收干。

　　完成。

　　二、麻辣青虾做法一

　　食材：青虾若干、盐适量、糖1小调料勺、料酒1两、花椒粉1小调料勺、姜丝多切一些、椒盐少许、大葱1-2根切滚刀块、干红辣椒剪成丝、麻椒一小把、香菜根一小把。

　　做法：

　　1、炒虾时火要调至中小火(炸好的虾和辣椒麻椒，火太大容易焦)

　　2、用油炸青虾(青虾外皮炸酥，但不要把虾肉炸的太酥，炒的时候不容易入味)。

　　3、炒锅烧热(火不要太大)，放入适量色拉油，再放1小勺花椒粉，放入姜丝翻炒几下(让姜丝表皮起泡)，再放入辣椒和麻椒炒至变色、出辣味，放入炸好的青虾翻炒几下。

　　4、放入料酒翻炒，再放入糖、鸡粉、盐翻炒几下，再放入适量椒盐、葱段、香菜根翻炒几下(爆出葱和香菜的香味，但不要炒的过蔫)。

　　出锅、装盘、食用。

青虾做辣的怎么做好吃

　　主料

　　青虾 青花椒

　　花椒 干辣椒

　　郫县豆瓣酱 葱

　　姜 蒜

　　海鲜酱油 耗油

　　白糖

　　麻辣青虾的做法步骤

　　麻辣青虾的做法图解11. 青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切沫，干辣椒洗净剪段。

　　麻辣青虾的做法图解22. 热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。

　　麻辣青虾的做法图解33. 放葱、姜、蒜沫稍微炒香。

　　麻辣青虾的做法图解44. 放辣椒花椒炒出香味。

　　麻辣青虾的做法图解55. 加水煮开。

　　麻辣青虾的做法图解66. 煮开后放入青虾。

　　麻辣青虾的做法图解77. 放少许酱油和耗油。

　　麻辣青虾的做法图解88. 盖上锅盖把水收干。

　　麻辣青虾的做法图解99. 完成。