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猪肝和什么相克不能一起吃

猪肝不能和什么一起吃

　　1、猪肝+山药

　　猪肝不能与山药同吃。

　　山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

　　故食猪肝后，不宜食山药。

　　2、猪肝+铆鱼

　　猪肝不宜与铆鱼同食。

　　铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

　　3、猪肝+麻雀肉

　　猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

　　4、猪肝+辣椒

　　辣椒就是其中的一种，猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

　　5、猪肝+红酒

　　不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

　　6、猪肝+沙丁鱼

　　猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

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　　扩展资料

　　一、吃猪肝的好处

　　1、猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

　　2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。

　　它可以保护眼睛，保持正常视力，防止干眼症和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康非常重要。

　　3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒，可增强人体免疫功能，抗氧化，抗衰老，抑制肿瘤细胞生成，治疗急性传染性肝炎。

　　二、不适合吃猪肝的人

　　1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝

　　这是由于猪内脏和其他动物内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。

　　痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的一组代谢性疾病，包括高尿酸血症、复发性急性关节炎、痛风沉积、痛风性慢性关节炎和痛风性肾病。

　　2、三高的人不应该吃猪肝

　　三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等。

　　猪肝等动物内脏胆固醇含量高，会加重血管负担并引起动脉硬化，不利于三高的治疗。

　　3、服用维生素C的人不应该吃猪肝

　　维生素C，又名抗坏血酸，容易被氧化和破坏。

　　特别是当遇到铜离子时，即使微量的存在也足以使维生素C的氧化速率加快一千倍。

　　猪肝含有更多的铜元素（每克2.5克）100克。

　　如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。

　　因此，服用维生素C时不要吃猪肝。

　　参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2016/1020/c378309-29174721.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-猪肝补血注意5大禁忌不宜和6种食物同吃