洗猪肝的最简单最好的方法？猪肝是我们在平时食用比较多的内脏，它是可以起到补血补铁的效果，而且猪肝含有一定毒素，我们食用之前应该要清洗干净，我们将猪肝放进清水中浸泡两个小时，然后在猪肝中加入陈醋进行腌制，用陈醋腌制过的猪肝反复冲洗，在将猪肝放进流水中冲洗，直到猪肝不会有血水流出才证明毒素已经清洗干净。关于洗猪肝的最简单最好的方法以及洗猪肝的最简单最好的方法，洗猪肝的方法用盐跟料酒，洗猪肝的方法有哪些，猪肝怎么洗法，清洗猪肝的方法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

洗猪肝的最简单最好的方法

　　猪肝是我们在平时食用比较多的内脏，它是可以起到补血补铁的效果，而且猪肝含有一定毒素，我们食用之前应该要清洗干净，我们将猪肝放进清水中浸泡两个小时，然后在猪肝中加入陈醋进行腌制，用陈醋腌制过的猪肝反复冲洗，在将猪肝放进流水中冲洗，直到猪肝不会有血水流出才证明毒素已经清洗干净。

　　猪肝怎么洗

　　1、平时清洗猪肝时，应该先把猪肝放到清水下，反复冲洗，它表面的脏东西全部冲洗干净以后，再把它放到盆中，加入足量清水，放入少量白醋，调匀以后浸泡浸泡时间应该在30到40分钟之间。

　　2、用清水加白醋浸泡过的猪肝，取出以后，还要放到流水下，反复冲洗多次，在洗干净以后，要把猪肝用刀切成薄片，放到盆中，再用流水冲洗，直到猪肝中不会有血水渗出，才能把猪肝中残留的毒素全部去掉。

　　怎么洗猪肝又快又干净

　　1、平时有些人想吃猪肝时，没有太长时间用来浸泡，这时可以把猪肝的外表清洗干净，直接切成片状，放到流水下冲洗，洗到没有血水渗出以后再加入适量的白醋，浸泡十分钟左右，取出以后用清水冲洗干净，也能让洗好的猪肝变得特别干净。

　　2、在清洗猪肝时，除了可以加入适量白醋，放入适量的面粉，也能让猪肝洗的特别干净，再加面粉时，应该把猪肝洗净以后，切成片状，然后在清水中调入适量面粉，这时盆中的面粉水具有很强的吸附性，会爆猪肝中的有毒物质吸附到水中，猪肝用面粉水浸泡五分钟以后取出用清水洗净就可以。

猪肝怎么洗

　　猪肝清洗方法如下：

　　1、首先买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。

　　2、其次将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。

　　这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

　　3、另外烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

　　应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　猪肝怎么洗才干净？

　　猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。

　　第一步：选择健康、新鲜的猪肝。

　　1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。

　　2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。

　　3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。

　　第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”

　　1、整块猪肝流水冲洗干净表面。

　　盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

　　2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。

　　去除残存于猪肝的毒素。

　　3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

　　猪肝怎么炒才能嫩而不腥？

　　猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。

　　所以猪肝切片后，应马上炒。

　　炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。

　　硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

　　另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。

　　1、猪肝不要切得太薄。

　　猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

　　2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。

　　因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

　　3、猪肝需要提前腌制。

　　腌制猪肝的作用：去腥(料酒、醋、葱、姜片);提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);口感滑嫩(干淀粉上浆);减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。

　　4、油量比平时炒菜稍微多一些。

　　上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。

　　5、全程大火。

　　保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。

　　6、快炒。

　　快到什么程度呢？倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒。

　　温馨提示：

　　烹调猪肝时，一定要加热至猪肝全熟变成褐色为止，不能贪图口感软嫩而缩短加热时间。