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鸡肉面片的做法大全图片

　　鸡肉面片其实就是一种面食的做法，这样简单的做法其实味道上也是非常不错的，并且营养上也可以满足人体的需求。

　　鸡肉面片的做法是适合大家在家中自行制作的，并且不会耽误太多的时间，时间的准备上也是比较简单的，面条、鸡脯肉、黑木耳等等。

　　原料

　　面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。

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　　做法

　　1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出;水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

　　2.将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。

　　下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。

　　3.炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段即成。

　　鸡肉功效

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。

　　其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

　　乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。

　　凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

　　鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。

　　另外能养心安神、滋阴润肤。

　　若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。

　　鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。

　　蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。

　　外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

煎土鸡手工面片的做法，煎土鸡手工面片怎么做

煎土鸡手工面片

　　主料

　　土鸡半只

　　小白菜150g

　　面粉500g

　　辅料

　　淀粉40g

　　盐适量

　　酱油适量

　　鸡精适量

　　香油适量

　　菜籽油150g

　　蒜苗3根

　　香菜一根

　　步骤

　　1.鸡肉剁成小块，泡水，去除腥味！

　　2.加入盐，老抽，红薯淀粉，十三香，拌匀

　　3.炒锅坐油，七成热下去鸡块，煎到发黄，捞出

　　4.取出提前和好醒好的面，揉圆，手擀成圆薄片。

　　5.面片卷在擀面杖上，用刀划开。

　　6.切成三角面片。

　　7.开水里放入煎过的鸡块，水开下面片，面片熟了放入小白菜，放入盐，十三香，鸡精，调味。

　　8.加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油！热乎乎的煎土鸡手工面片就出锅了！喜欢吃辣椒的，可以放辣椒油进去呦