怎么炸鸡肉又嫩又好吃？快餐店是许多小孩子与年轻人喜欢聚集的地方，在快餐店中炸鸡成为了许多人都喜爱的一种食物。关于怎么炸鸡肉又嫩又好吃以及怎么炸鸡肉又嫩又好吃，怎么炸鸡肉丸子，怎么炸鸡肉块，怎样炸鸡肉外酥里嫩，空气炸锅怎么炸鸡肉等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

怎么炸鸡肉又嫩又好吃

　　快餐店是许多小孩子与年轻人喜欢聚集的地方，在快餐店中炸鸡成为了许多人都喜爱的一种食物。

　　炸鸡的制作方法非常简单，对于快餐店食品安全较为担心的人士，其实在家中也可以动手制作炸鸡。

　　在家制作炸鸡可以让人们富有成就感，今天的文章给大家推荐几个制作油炸鸡肉的小方法。

　　脆皮炸鸡块

　　材料

　　鸡半只(亦可选任何部位)、脆皮香酥炸鸡料一包

　　做法

　　1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状

　　2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右

　　3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住

　　4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿

　　5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起

　　6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块

　　7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油

　　炸鸡块

　　材料

　　鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

　　做法

　　(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

　　(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。

　　放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

　　(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

　　(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

炸鸡肉怎么炸才又脆又嫩

　　炸鸡胸肉又脆又嫩的炸法：

　　主料：鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个、面包糠适量、小麦粉适量、玉米油适量。

　　辅料：盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉10克。

　　步骤：

　　1、备料。

　　2、鸡肉洗干净切条。

　　3、放入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽。

　　4、拌匀后放入玉米淀粉。

　　5、拌匀腌制半小时。

　　6、鸡蛋打散。

　　7、搅匀。

　　8、腌制好的鸡肉，放入小麦粉里，粘匀。

　　9、放入鸡蛋液粘匀。

　　10、放入面包糠里粘匀。

　　11、粘好备用。

　　12、锅放油烧到16度以上高温，放入一个鸡肉条，起泡泡。

　　13、可以直接都放进炸。

　　14、炸至金黄色捞出，停30秒。

　　15、在复炸一次。

　　16、炸至金黄色捞出沥干油即可。