公鸡肉的功效与作用及禁忌？公鸡肉可以起到补虚温中以及止血治崩作用，同时也可以行乳汁以及补虚损的效果，一种温热的药食两用材料。关于公鸡肉的功效与作用及禁忌以及公鸡肉的功效与作用及禁忌，母鸡肉的功效与作用，三种人不宜吃公鸡，公鸡和母鸡哪个营养价值更高，公鸡不适合哪些人吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

公鸡肉的功效与作用及禁忌

　　公鸡肉可以起到补虚温中以及止血治崩作用，同时也可以行乳汁以及补虚损的效果，一种温热的药食两用材料。

　　公鸡是一种比较常见的食材，而中医认为公鸡性属阳，对于阳气气虚的患者，在进食的时候可以起到补虚温中的作用，甚至还可以促使虚弱的体质有所改善，公鸡肉的油脂相对比较少，里面会含有人体所需要的微量元素以及矿物质，适合与虚弱的女性吃，甚至还可以起到止血以及治崩的作用。

　　公鸡肉进入体内之后可以促进肝气的循环，甚至还可以用于增强肝肾的解毒功能，提高免疫力及防止感冒和坏血病的现象出现，甚至还可以起到舒缓肝郁的作用，女性在月子期间如果乳汁含量比较少，利用公鸡熬汤，可以起到开胃健脾的作用，甚至还可以用于催生乳汁分泌。

　　公鸡肉效果虽然比较显著，但是需要注意，不可以单吃一种食材，还需要给予合理的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜还需要吃一些瓜果类的食材，里面会含有人体所需要的膳食纤维素用于刺激胃肠蠕动，避免吃过多的油腻食物，导致大便干结时排便受到影响。

为什么炖鸡汤不能用老公鸡

　　一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右，而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。

　　公鸡肉质细嫩不适合做汤，而更易于旺火速炒以保持其嫩。

　　扩展资料：

　　主料：土鸡1只元蘑20g

　　辅料：盐 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 适量

　　具体步骤：

　　1、土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块备用。

　　2、锅置火上加入适量水、烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

　　3、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。

　　4、另起锅，加入适量的水，放入焯好的土鸡块。

　　5、放入生姜，料酒。

　　6、加入泡发好的元蘑、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖2-3小时（因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香）

　　7、煲到鸡肉软烂，调入适量的盐和胡椒粉即可食用。