鸡肉和番茄怎么做？在我们的日常生活中，很多时候因为工作繁忙，时间紧张，我们每天的饮食都是一成不变的，很少有机会去把我们的饮食多样化，到了夏天，肉类其实大家都会有所排斥，相对来说夏季天气比较干热，大家更喜欢吃倾口味清爽的，番茄是夏季非常常见的蔬菜，而且营养价值丰富，对于女性来说还具有美白功效。关于鸡肉和番茄怎么做以及鸡肉和番茄怎么做，番茄鸡的做法有哪些好吃，番茄鸡的做法大全家常窍门，番茄鸡肉的做法大全，茄汁鸡的做法大全等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

鸡肉和番茄怎么做

　　  在我们的日常生活中，很多时候因为工作繁忙，时间紧张，我们每天的饮食都是一成不变的，很少有机会去把我们的饮食多样化，到了夏天，肉类其实大家都会有所排斥，相对来说夏季天气比较干热，大家更喜欢吃倾口味清爽的，番茄是夏季非常常见的蔬菜，而且营养价值丰富，对于女性来说还具有美白功效。

　　非常受欢迎。

　　今天我们就给大家介绍下番茄鸡的做法。

　　料：鸡胸脯肉300克,番茄200克

　　辅料：淀粉(蚕豆)15克

　　调料：胡椒粉2克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）40克

　　制作： 

　　1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；

　　2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；

　　3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；

　　4.葱洗净，用葱白切成末；

　　5.炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油；

　　6.炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒；

　　7.将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡；

　　8.将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。

　　  听着是一道大菜，其实做法非常的简单，用料也非常的简单经济。

　　鸡肉是我们很多人都非常喜欢的食物，尤其是对于老人和小孩而言，鸡肉非常的鲜嫩，而且没有过多的肥肉，口感非常的好。

　　今天这个番茄鸡是非常适合夏季使用的菜品。

　　口感酸爽。

　　不油腻。

　　赶紧动手做起来吧。

番茄鸡的制作方法

　　主料：鸡肉80克、西红柿100克、洋葱50克、柿椒50克。

　　调料：料酒适量、番茄酱10克、食盐3克、胡椒粉少许、烹调油10克。

　　步骤

　　1、鸡肉洗净砍成小块，番茄切块，洋葱、辣椒切片备用。

　　2、锅中放少量油加热，炒番茄酱，加入鸡块、料酒、胡椒粉炒片刻。

　　3、再加入洋葱、柿椒、西红柿和食盐，继续烧10分钟左右即可。

　　做法二

　　主料：番茄6个、鸡肉（不是很大的鸡）半只、鸡蛋想吃就放、水（或高汤）

　　辅料：姜少许、蒜少许、米辣椒适量、番茄酱少许、盐适量、油适量、鸡精少许

　　步骤

　　首先，把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。

　　2. 先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒（看个人接受辣的能力放）炒出味，置鸡肉与锅中同炒，因为怕待会鸡肉不进味，在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。

　　鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。

　　只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。

　　净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水（或高汤）。

　　待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。

　　待汤在你滚开的时候，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。

　　鸡蛋是个人喜爱，看您想不想吃，我是按照在桂林那家农家乐吃的习惯做的。

　　就是煎几颗全蛋，煎好备用。

　　番茄鸡煮好后，再将煎鸡蛋放入汤里面浸泡，真正十足的好吃，吃得好幸福~~！