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豌豆角的做法大全家常

　　豆科植物，在日常的饮食中非常的常见，各种各样的豆科植物都可以成为人们日常作为鲜美的菜肴。

　　豌豆角，就是豆科植物中最为显著的一种代表。

　　人们吃豌豆角的花样非常的多，有些人用它来炒着吃，有些人还会用它来炖肉吃，做菜肴的方法都不尽相同。

　　豌豆角，作为一种蔬菜，是极容易被主妇们做成各种各样的美味的，也非常好的吸引着人们的味蕾。

　　那么，豌豆角究竟可以怎么做呢？我们一起来学习一下吧!

　　薄荷叶炒甜豌豆角

　　材料

　　橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙

　　做法

　　1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。

　　2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。

　　3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。

　　4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。

　　豌豆蔬菜丁

　　材料

　　主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。

　　，辅材：1.葱末，姜丝若干。

　　，2.盐，鸡精若干。

　　，3.酱油3ml。

　　，4.淀粉一大勺。

　　，5.食用油10ml。

　　做法

　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。

　　胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。

　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。

　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。

　　以上是豌豆角的两种做法，其实，豌豆角的做法远远不止这些，比如豌豆炒鲜虾、松仁豌豆、豌豆黄等等。

　　这些好吃的菜肴，还是有待于善于做美食的你去发现，去亲身体验。

　　以上的两道用豌豆做成的菜肴，你可以先试一试哦。

豌豆角的100种做法

　　接下来我们了解一下豌豆角的做法大全吧。

　　豌豆角的家常做法大全

　　豌豆角能做成很多的菜式，那么豌豆角的家常做法大全是什么呢？

　　豌豆山药塔。

　　山药选淮山药，这种山药营养好，口感好，水分少，适合成型。

　　上笼蒸熟，去皮碾压成泥。

　　豌豆角煮熟，挑老一点的剥出豆子。

　　把豆子平铺在碗里，整齐的铺上一层，不要重叠，把山药泥填进去，压平压实，倒扣在盘中即可，山药和豆子都是原味的，没有加糖，上桌时上面放上一大勺的玫瑰酱，增加甜味和香味。

　　营养美味，还带着玫瑰的香气。

　　豌豆小炒。

　　准备的材料：豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜。

　　将精肉洗净，切丁备用，胡萝卜去皮，切丁备用，起油锅，小火炒花生，炒好的花生沥油备用，剩适量的油翻炒精肉丁，变色后起锅，放入胡萝卜翻炒，放豌豆和玉米粒，放入刚才炒过的精肉丁，放炒过的花生仁，适量的鸡精，适量的盐翻炒即可起锅装盘。

　　豌豆角的做法步骤

　　豌豆角是比较营养的一种蔬菜，那么豌豆角的做法步骤是什么呢？

　　山药豌豆炒鸡蛋。

　　鸡蛋打散，山药切丁，豌豆洗净，少许枸杞泡上，热锅下油，下鸡蛋炒一下盛出。

　　下山药丁炒，放豌豆米和盐炒匀，最后放鸡蛋，下几粒枸杞炒匀即可。

　　豌豆山药鱼丸汤。

　　鸡蛋打散、山药去皮切片浸泡水中，山药、鱼丸、黑木耳放入锅中，放开水大火煮开，等鱼丸熟时放入豌豆，放蛋液，放盐，最后滴上香油，撒上葱花即可。

　　胡萝卜豌豆鸡肝丁。

　　准备主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝 辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜。

　　把胡萝卜洗净切小丁，豌豆去壳，葱姜洗净切末，鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味。

　　热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起，热锅凉油，加姜、胡萝卜，豌豆翻炒，加盐翻炒一会，加鸡肝翻炒，加鸡精，香葱末翻炒均匀出锅。

　　豌豆角的做法教程解析

　　豌豆角的做法很多，具体看个人口味，那么豌豆角的做法教程解析是什么呢？

　　甜豌豆炒冬笋。

　　准备食材冬笋、红椒、肉切丁。

　　肉丁加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，热锅下油下肉丁炒熟盛出。

　　下冬笋丁炒熟，下豌豆，放盐后放少许水煮一下。

　　最后放炒好的肉丁和红椒炒匀即可。

　　茄片烩豌豆。

　　茄子洗净，西红柿洗净，葱姜和青蒜，洗净，茄子去皮，切片，西红柿切小块。

　　青蒜切段。

　　豌豆剥好。

　　姜切片。

　　葱切丝。

　　热油锅，放入葱姜爆香后捞出，再放入茄片。

　　放入西红柿，翻炒。

　　放入豌豆和青蒜，翻炒。

　　放入酱油和少许的水淀粉，翻炒均匀，即可出锅。

　　要知道豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。