在家怎么做蛋糕最简单的办法？蛋糕是大部分人都比较喜欢吃的一种食品，因为它的香气可谓是非常吸引人了，很多人会在懒得做饭的时候出去买一些蛋糕带回家里当早点吃，但是外面买的蛋糕都有食品添加剂，吃多了对人的身体不好。关于在家怎么做蛋糕最简单的办法以及在家怎么做蛋糕最简单的办法，在家怎么做蛋糕最简单最省事，在家怎么做蛋糕最简单又好吃，在家怎么做蛋糕最简单的方法，在家怎么做蛋糕最简单好吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

在家怎么做蛋糕最简单的办法

　　蛋糕是大部分人都比较喜欢吃的一种食品，因为它的香气可谓是非常吸引人了，很多人会在懒得做饭的时候出去买一些蛋糕带回家里当早点吃，但是外面买的蛋糕都有食品添加剂，吃多了对人的身体不好。

　　所以可以尝试一下自己在家里做蛋糕。

　　今天小编就带大家学习在家怎么做蛋糕最简单。

　　1.蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。

　　最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。

　　2.处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。

　　筛入面粉和玉米淀粉。

　　注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

　　3.打发蛋白。

　　这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。

　　如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。

　　先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

　　4.打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

　　5.打到有纹路了放入剩下所有的糖。

　　6.看，是不是很像奶油了？看起来就好了。

　　打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。

　　盆子竖起来了，也不会滑动。

　　7.放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。

　　注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

　　8.按蛋糕键。

　　保温后取出来。

　　拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。

　　如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！给大家看一个需要在加工的。

怎么在家做最简单的蛋糕

　　推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！

　　一、【红糖红枣糕】

　　制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克

　　制作方法：

　　1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；

　　2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；

　　3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；

　　4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；

　　5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；

　　6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；

　　7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。

　　烤箱温度仅供参考；

　　8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。

　　二、【蒸蛋糕】

　　制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量

　　制作方法：

　　1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；

　　2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；

　　3、然后筛入100克低粉；

　　4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；

　　5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；

　　6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；

　　7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；

　　三、【山药鸡蛋糕】

　　制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克

　　制作方法：

　　1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！

　　2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；

　　3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；

　　4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；

　　5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；

　　6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！

　　7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！