中国最好吃的十大名鸡？鸡肉是一种常见的肉食品，有多种做法，包括炒、炖汤、油炸、卤味等，人们总感觉吃到的鸡肉味道都差不多，其实根据鸡的品种划分，鸡肉的肉质也是有很大区别的，其营养成分也会有不同程度的区别，当你了解了不同品种的鸡，以后自己在家做的时候，就能够挑选合适的品种。关于中国最好吃的十大名鸡以及中国最好吃的十大名鸡，中国十大名鸡排名榜，养鸡养什么品种好，中国十大名鸡品种排名，散养土鸡十大品种等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

中国最好吃的十大名鸡

　　鸡肉是一种常见的肉食品，有多种做法，包括炒、炖汤、油炸、卤味等，人们总感觉吃到的鸡肉味道都差不多，其实根据鸡的品种划分，鸡肉的肉质也是有很大区别的，其营养成分也会有不同程度的区别，当你了解了不同品种的鸡，以后自己在家做的时候，就能够挑选合适的品种。

　　乌鸡

　　乌鸡又称武山鸡、竹丝鸡、乌骨鸡（Gallusdomesticus），是一种杂食家养鸟。

　　它源自于中国的江西省的泰和县武山。

　　在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。

　　它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

　　从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。

　　至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

　　美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。

　　经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。

　　它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

　　由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。

　　乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。

　　除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。

　　从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡。

　　泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。

　　灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。

　　泰和乌鸡体型娇小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。

　　它集药用、滋补、观赏于一体。

　　为历代皇宫贡品。

　　经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。

　　全县乌鸡年饲养量稳定在2000万羽。

　　芦花鸡

　　芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，体型椭圆而大，单冠。

　　在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致公鸡体重约4.5公斤，母鸡3.5公斤。

　　生长快，肉质好，易肥育。

　　产蛋较多，年产蛋180～200个，蛋重50～60克、壳红褚色。

　　特性一：生长期为4-6个月，雄鸡体重为2.5kg左右，雌鸡体重为2kg左右。

　　特性二：生长阶段的饲养划分，化分为几个阶段：

　　（1）育雏饲养阶段，从出壳到前二十天，该二十天内饲养饲料均为膨化饲料，无膨化饲料之地最好将饲料烫熟，凉干投喂，以减少肠道疾病。

　　（2）初育成饲养阶段，从育雏饲养阶段完成到后二十天内，该二十天里饲养阶段内可添加20%的青饲料（即白菜、南瓜、胡萝卜、芹菜、西葫芦等、人可食用的蔬菜均可作为该鸡食用的青饲料，和玉米面等杂粮粉碎拌合投喂），各种蔬菜含大量的维生素及各种营养成份，使芦花鸡美味可食性大大增加，又可大幅度降低生产成本。

　　（3）育成期饲养阶段，从初育成饲养阶段后三个月内，该生成期各种青饲料的添加量可达到45%左右。

　　注意拌料的湿度要掌握好，抓在手里不散不滴水即可。

　　产蛋期青饲料减至35%左右较为科学。

　　特性三：芦花鸡食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等等均可成为该鸡的食物链。

　　特性四：芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。

　　因此，该鸡的抗病能力强，体态健美、肌肉发达，该品种鸡肉质紧凑、细腻而筋道。

　　特性五：芦花鸡认巢性非常强，不管白天游食多远，夕阳西下时，均回巢上架歇息。

　　因此，很适合不同地方区域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放饲养。

　　柴鸡

　　柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。

　　公鸡6月龄平均体重为2公斤，母鸡为1.5公斤；性成熟为6.5个月，8月龄开产；600日龄产蛋量180～210个（7～9公斤），平均蛋重40--42克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，色泽鲜艳。

我国最好吃的10大名鸡是什么？

　　我国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。

　　在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡，我国甲骨文中有"鸡"字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年，是世界上最早养鸡的国家之一。

　　鸡肉味道鲜美且有营养，含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。

　　对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，下面就来看看我国最好吃的10大名鸡，本地人视为美味，外地食客吃完纷纷称赞。

　　1、山东德州扒鸡

　　德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。

　　德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。

　　德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

　　早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，德州扒鸡的特点是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

　　造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红。

　　2、辽宁沟帮子熏鸡

　　沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名"沟帮子熏鸡"，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创"沟帮子熏鸡"百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国"四大名鸡"之首，蜚声四方。

　　其特点色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

　　3、河南道口烧鸡

　　道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，道口烧鸡创始于清顺治十八年，距今已有三百多年的历史，清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人，何物发出此香，"左右回答，"烧鸡"。

　　随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道，"色、香、味三绝"。

　　从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。

　　其特点是香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。

　　且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄。

　　4、安徽符离集烧鸡

　　符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。

　　中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡"。

　　正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

　　5、江苏叫花鸡

　　叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

　　相传当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。

　　有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的"叫化鸡"送给他吃。

　　乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。

　　吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫"叫花鸡"，就胡吹这鸡叫"富贵鸡"。

　　其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

　　6、上海白斩鸡

　　白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。

　　白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"。

　　又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。

　　后来广东各饭店和熟食店都经营"白斩鸡"，不仅用料精细，而且还用熬熟的"虾子酱油"同鸡一起上桌蘸食。

　　此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌 。

　　7、海南文昌鸡

　　文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。

　　号称“四大名菜”之首。

　　是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

　　文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。

　　其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。

　　文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。

　　 据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养， 家鸡啄食，体质极佳。

　　8、四川口水鸡

　　口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，特点集麻辣鲜香嫩爽于一身。

　　口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

　　有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。

　　口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

　　9、广东盐焗鸡

　　盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一，盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。

　　起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即"客家咸鸡"。

　　出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。

　　长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。

　　妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，"盐焗鸡"诞生了。

　　10、浙江乌镇酱鸡

　　乌镇酱鸡，是浙江乌镇传统的地方名吃。

　　选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。

　　整只原汁浸烧，三次出汤，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧，出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

　　它不仅驰名杭嘉湖一带，全国也颇有名声。