中国的牛肉可以生吃吗？每个地区吃牛肉的方法都是不同的，牛肉也可以生吃或者是煮熟之后再吃，但尽量选择煮熟之后吃。关于中国的牛肉可以生吃吗以及中国的牛肉可以生吃吗，普通牛肉可以生吃吗，雪花牛肉可以生吃吗，生牛肉怎么煮成熟牛肉，牛肉哪里的肉最好吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

中国的牛肉可以生吃吗

　　每个地区吃牛肉的方法都是不同的，牛肉也可以生吃或者是煮熟之后再吃，但尽量选择煮熟之后吃。

　　牛肉里面虽然营养成分含量比较丰富，而且在生吃的情况下能够避免破坏到营养成分，但是生吃的时候上面如果有很多的细菌或病原菌，就有可能会进入到胃肠道，也容易导致胃肠道出现急性感染的症状，同时生牛肉当中还可能会存在很多寄生虫，在吃了之后就有可能会导致肠道出现寄生虫病感染的症状。

　　在煮熟之后能够达到杀灭牛肉上面细菌或者是病原微生物的效果，而且还可以把寄生虫完全消灭掉，能够避免对胃肠道产生刺激，也能避免出现胃肠道疾病。

　　牛肉属于一种高蛋白的食物，里面的蛋白质和卵磷脂含量是比较高的，其中也包含了氨基酸和矿物质元素，这些都属于人体必要的营养成分，在吃了之后能够满足身体所需，有助于改善体质，同时还可以达到促进骨骼生长以及发育的效果。

牛肉可以生吃吗

　　牛肉可以生吃，但是最好不要生吃。

　　牛肉能生吃，生吃可以减少牛肉中营养的浪费，但我国的牛肉暂时还不能达到生吃的标准，其肉质中含有寄生虫，生吃会影响人体健康，因此不建议生吃牛肉，最好将其焯水煮熟后食用。

　　牛肉挑选方法：

　　1、看颜色

　　新鲜的牛肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪部分为乳黄色或洁白色；次鲜牛肉的肌肉色泽会稍微转暗，切开截面尚有一点光泽，但是脂肪毫无光泽；而变质的牛肉肉色变暗红，无光泽，脂肪发暗甚至呈绿色。

　　2、闻气味

　　新鲜牛肉具有鲜牛肉特有的正常气味；稍次的牛肉会带点酸味；而变质的牛肉会有腐臭味。

　　3、摸手感

　　买牛肉的时候我们用手按一下牛肉，新鲜的牛肉手指按下的凹陷能快速恢复，比较具有弹性；次一点的牛肉凹陷恢复很慢，同时还不能完全恢复到原来形状；变质牛肉我们手指按下去后凹陷不能恢复就算了，还会留有明显的痕迹。

　　在我们按的同时，新鲜牛肉不粘手，由于鲜牛肉表面微干或有风干膜，所以不会粘手。

　　次鲜牛肉表面干燥或粘手，新的切面湿润；变质牛肉表面极度干燥或发黏，新的切面也粘手。