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牛奶的功效和作用是什么意思

牛奶的功效与作用 效果甚佳

　　 　　 营养价值

　　 　　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的（婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。

　　我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。

　　牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

　　 　　牛奶中的无机盐也称矿物质。

　　牛奶中含有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

　　大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。

　　牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

　　吸收好对于补钙是尤其关键的。

　　故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

　　 　　牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。

　　每100g牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU。

　　牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。

　　此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。

　　牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。

　　此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。

　　 　　 牛奶的功效与作用

　　 　　1、牛奶具有镇定安神的作用。

　　睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。

　　 　　2、牛奶具有美容功效。

　　牛奶含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

　　 　　3、牛奶中含有丰富的锌元素，有助于伤口快速愈合，因此去医院看病人的时候都喜欢送牛奶。

　　 　　4、牛奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。

　　 　　5、牛奶含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛奶中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。

　　上班族的年轻人常喝牛奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。

　　 　　6、牛奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。

　　中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。