黑米粥含糖量高吗糖尿病可以吃吗

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黑米粥含糖量高吗糖尿病可以吃吗

　　黑米含糖量较低,因此黑米粥含糖量不高。

　　黑米营养丰富,含有蛋白质、叶绿素、花青素、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。

　　黑米可以入药入膳,中医认为黑米

　　性欲平,味甘。

　　归脾,胃经。

　　具有开胃益中、健脾活血、明目等功效。

　　适合于产后血虚、病后体虚者、贫血者、肾虚者以及年少须发早白者食用。

　　在日常生活中,除了单独服用黑米外,还可以在一起熬粥,比如黑豆、大枣、莲子、红米、藜麦、花生等。

　　在日常的生活中要做到均衡饮食,不挑食偏食,不能暴饮暴食。

　　建议在饮食方面多吃黄豆、黑豆、黑米、高粱、糙米、菠菜、西兰花、胡萝卜、橘子、苹果等新鲜蔬菜和水果,同时避免食用辛辣刺激、生冷寒凉的食物。

　　糖尿病可以吃黑米粥，但要适量。

　　黑米粥属于稀食，虽然黑米属于粗粮，其升糖指数也没有大米高，但是粥这一类食物进入胃肠道后吸收是比较快和完全的，因此会在短时间内升高血糖，所以建议糖尿病人尽量少喝粥，可以将黑米和大米混合来蒸米饭。

　　黑米营养价值：

　　1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

　　3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透。

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

　　经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

　　一道黑米的吃法

　　主料糯米100克黑米100克鸡蛋一个

　　辅料沙拉酱适量黄瓜条适量肉松适量

　　做法：

　　糯米和黑米按照1：1的比例混合。

　　喜欢吃软一点的，糯米可以多放点，喜欢有嚼劲一点的，可以增加黑米的量。

　　清洗干净后，加入适量水，浸泡一晚上。

　　一定要充分浸泡，煮出来才不会夹生，如果您没有那么多时间泡的话，那后一步就要换成多加点水煮。

　　将泡好的黑米和糯米放入电饭锅中，加入跟米刚好齐全的水，用煮饭键煮好。

　　糯米已经没有太大的吸水性了，所以水的多少看黑米的量，黑米越多，水就要多放，不如会很硬。

　　如果您用的是纯糯米的话，直接隔水蒸出来会更好吃。

　　煮好的米饭用勺子挖松，依旧盖好盖子保温，放凉了就不好整形了。

　　米饭煮好后，咱们就可以开始处理其他食材了。

　　煎一个鸡蛋备用（稍微加点盐）。

　　海苔铺在保鲜膜上，将热米饭舀出来，均匀地铺在海苔片上。

　　挤上沙拉酱。

　　摆上黄瓜条，撒上肉松。

　　将鸡蛋盖在上面。