蘑菇有什么营养价值?蘑菇中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物等营养成分,适量食用蘑菇,能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。关于蘑菇有什么营养价值以及蘑菇有什么营养价值,小鸡炖蘑菇有什么营养,蘑菇有什么营养,蘑菇有什么营养和功效,蘑菇有什么营养成分等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
蘑菇有什么营养价值
蘑菇中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物等营养成分,适量食用蘑菇,能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。
每100克蘑菇中含有2、7克的蛋白质、4、1克的碳水化合物、2、1克的粗纤维等营养成分,也含有312毫克的钾、94毫克的磷、11毫克的镁等微量元素,适量食用蘑菇,能够补充人体所需的营养物质以及微量元素,也可以对提高自身的免疫力起得一定的帮助。
但蘑菇不建议过量食用,如果过量食用可能会引起尿酸升高、肠胃不适等不适症状。
由于蘑菇中含有较多的嘌呤,人体在过量食用后,可能会对蘑菇中的嘌呤产生吸收,造成自身的尿酸逐渐升高的现象。
而且蘑菇中含有较多的粗纤维,如果过量食用蘑菇,可能会导致体内摄入的粗纤维过多,并堆积在肠胃内,对肠胃产生一定刺激,引起肠胃不适感的发生,如腹痛、腹泻等不适症状,因此蘑菇不建议过量食用。
蘑菇有什么营养?
蘑菇给人类提供的营养素主要有:蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,维生素,矿物质
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。
此外,还含有非特异
植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因而它是一种营养丰富的食用菌,是各种菜肴的理想配料
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