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蘑菇三鲜汤的家常做法带图

　　很多人都有在餐前喝汤的习惯，餐前喝汤非常养胃，但是对汤的选择也非常重要。

　　生活中他的种类非常多，蘑菇三鲜汤也是其中一种，顾名思义蘑菇三鲜汤的鲜味十足，而且营养价值非常丰富，有一定的养生效果。

　　蘑菇三鲜汤的做法都比较家常而简单，适合新手烹饪。

　　1.做法一

　　汤煮沸。

　　面包用少许冷水浸泡。

　　洋葱或冬葱去皮切碎。

　　蘑菇洗净后切成粗片。

　　荷兰芹洗净切碎。

　　橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。

　　大蒜去皮拍碎，放入锅中。

　　加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。

　　面包挤干，加入蘑菇中搅拌。

　　加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

　　锅半盖，煮15—20分钟。

　　将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。

　　重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。

　　2.做法二

　　豆腐轻洗洗，切成小条，杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，鸡蛋打散，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

　　另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。

　　加入豆腐条。

　　加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。

　　水开以后加入蛋花，加香油。

　　勾薄芡，最后撒上香菜末即可。

　　3.做法三

　　小白菜洗净备用；白蘑菇丝细洗净备用；瘦肉切丁备用；下锅炒白蘑菇；白蘑菇中加入瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下小白菜，放入盐、鸡精适量即可出锅。

蘑菇三鲜汤的家常做法

　　1.作法一

　　汤烧开。

　　吐司面包用少量凉水侵泡。

　　圆葱或冬葱削皮剁碎。

　　菌类清洗后切割成粗片。

　　荷兰芹清洗剁碎。

　　植物油放进大炒锅加温，用中蜡烛圆葱或冬葱煎出淡深棕色。

　　蒜头削皮敲碎，放进锅中。

　　添加菌类烧至液汁排出，随后放进荷兰芹。

　　吐司面包挤干，添加菌类中拌和。

　　加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，烧开。

　　锅半盖，煮15—20分钟。

　　将料汁调成丝滑的羹状，但要保存菌类片。

　　再次加温，用盐、胡椒粉调料，马上上菜。

　　蘑菇三鲜汤的家常做法

　　2.作法二

　　水豆腐轻洗一洗，切割成小条，香菇清洗，切割成和水豆腐一样的小条，大葱香莱清洗切末，生鸡蛋打撒，锅中水烧开，放进香菇迅速焯一下水，捞起来预留（大约5秒左右就可以），再把水豆腐装进去焯烫一下，捞起来预留。

　　另出锅滚油，煸香大葱，随后添加适量冷水，放盐，把水烧开。

　　添加豆腐条。

　　添加香菇条，盖上外盖，煮至水开。

　　水开之后添加鸡蛋汤，加芝麻油。

　　勾薄芡，最终撒上香莱末就可以。

　　蘑菇三鲜汤的家常做法

　　3.作法三

　　青菜清洗预留；白蘑菇丝细清洗预留；猪瘦肉滚刀块预留；入锅炒白蘑菇；白蘑菇中添加猪瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下青菜，放进盐、味精适当就可以起锅。