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蘑菇肉片汤的家常做法大全家常

　　蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品，每家每户应该都有做过这道汤。

　　蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鲜美的肉片，滋味十足。

　　蘑菇肉片汤的制作方法简单，基本的食材结合制作技巧，相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻松入门。

　　一、蘑菇肉片汤的食材准备

　　蘑菇10克，廋肉50克，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量，鸡精少许，香油适量，料酒，胡椒粉，淀粉适量。

　　二、蘑菇肉片汤的制作技巧

　　1、瘦肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片，放适量盐，鸡精调味，加水淀粉适量，抓匀成糊状放到一边

　　2、蘑菇洗干净，可以稍微用手撕下，把水沥干，大蒜切成片，老姜洗净切丝，豌豆尖洗干净沥干

　　3、热锅，放适量猪油，然后下蒜片，姜丝，还有蘑菇煸炒出香味，这个过程可以稍微长些，会闻到蘑菇独有的香味

　　4、炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一会儿，放肉片，然后加点盐鸡精调味，等肉片煮好关火

　　5、汤盆里垫上洗干净的豌豆尖，然后把滚烫的汤倒在上面，盖好，放点葱花点缀就可以上桌了

　　三、蘑菇肉片汤的营养功效

　　蘑菇的品种很多，所以蘑菇肉片汤也有不同的营养效果，其中香菇具有增强免疫力，预防感冒的作用，还有的蘑菇肉片汤能止咳化痰，镇痛，抗癌。

　　此外蘑菇肉片汤含有大量营养成分却热量低，具有常吃不发胖的效果，这将是减肥朋友的福音。

蘑菇肉片汤的家常做法

　　蘑菇肉片汤的家常做法如下：

　　1、准备主料：蘑菇150g、食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量。

　　2、蘑菇洗净，切块。

　　3、瘦肉加盐，油，生粉拌匀。

　　4、油热后，放入蘑菇翻炒一下。

　　5、加入适量的水，煮开。

　　6、放入肉片，搅匀。

　　7、肉片变色后，加入香芹，盐，调味即可。

　　蘑菇肉片汤其它做法

　　把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些。

　　锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤，烧开，略煮一下，下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。

　　等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味，出锅后撒上一把葱花即可。

　　蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。

　　蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在。

　　因此不能直接在光照下进行光合作用。

　　蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。

　　培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

　　以上内容参考：蘑菇肉片汤怎么做