野菜马齿苋功效与作用和图片？野菜马齿苋是一种食用价值和药用价值都非常高的食材，最适合一些已经出现肠道方面疾病的患者食用，在吃了以后就可以适当的去改善自己的疾病症状，对于胃粘膜也可以起到一个养护的作用，做法上面也是比较多变，不过大多数都是会选择凉拌和清炒的烹饪方式，可以在很大程度上保留原本的味道。关于野菜马齿苋功效与作用和图片以及野菜马齿苋功效与作用和图片，野菜马齿笕的读音，野菜马齿笕的做法，野菜马齿笕的用途，野菜马齿笕孕妇能吃吗等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

野菜马齿苋功效与作用和图片

　　野菜马齿苋是一种食用价值和药用价值都非常高的食材，最适合一些已经出现肠道方面疾病的患者食用，在吃了以后就可以适当的去改善自己的疾病症状，对于胃粘膜也可以起到一个养护的作用，做法上面也是比较多变，不过大多数都是会选择凉拌和清炒的烹饪方式，可以在很大程度上保留原本的味道。

　　宜食

　　适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。

　　马齿苋食用春夏皆可，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀，是味美的凉菜。

　　可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。

　　也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。

　　马苋菜性寒、味酸，其茎叶柔嫩多汁，作为蔬菜食用，具有丰富营养价值，为人体所需多种营养来源，据测定每100g鲜草中含：维生素C23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡罗卜素2.33mg、烟酸0.7mg、蛋白质2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g；无机盐的含量也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐以氧化钾计，鲜草约含1%，干草约含10%。

　　另外，马齿苋中还含有苹果酸、多种氨基酸及微量游离的草酸。

　　忌食

　　凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。

　　根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。

　　医药价值

　　1、治血痢：马齿菜二大握（切），粳米三合。

　　上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹谈食。

　　（出自马齿粥《圣惠方》）

　　2、治产后血痢，小便不通，脐腹痛：生马齿菜，捣，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合调，顿服。

　　（出自《经效产宝》）

　　3、治小便热淋：马齿苋汁服之。

　　（出自《圣惠方》）

　　4、治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服：马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁，微温取顿饮之。

　　（出自《海上集验方》）

马齿苋是什么

　　1、什么是马齿苋

　　马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。

　　茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。

　　叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。

　　花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。

　　蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。

　　花期5-8月，果期6-9月。

　　2、马齿苋有什么功效

　　中国南北各地均产。

　　性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

　　广布全世界温带和热带地区。

　　全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。