清汤火锅怎么做好吃

　　清汤火锅怎么做好吃？很多新手朋友都是第一次在家里做火锅，大家对火锅的做法和工序都不是太了解，做香辣的火锅会相对来说非常复杂，大家也喜欢做一些简单的，最简单的是清汤火锅，准备好一些原材料，先把汤煮好然后在汤里放上自己想要的食材，加上配料慢慢的煮，要炖1到2个小时左右，就可以做成清汤火锅。关于清汤火锅怎么做好吃以及清汤火锅怎么做好吃，西红柿火锅汤底，最简单的火锅清汤自制，家庭版清汤火锅底料配方，清汤火锅的家常做法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

清汤火锅怎么做好吃

　　很多新手朋友都是第一次在家里做火锅，大家对火锅的做法和工序都不是太了解，做香辣的火锅会相对来说非常复杂，大家也喜欢做一些简单的，最简单的是清汤火锅，准备好一些原材料，先把汤煮好然后在汤里放上自己想要的食材，加上配料慢慢的煮，要炖1到2个小时左右，就可以做成清汤火锅。

　　骨汤什锦小火锅

　　材料

　　原料：，猪骨头1个，枸杞，党参，莲子，当归，红枣，火锅配料：，西红柿，五花肉，木耳，香菇，时令蔬菜

　　做法

　　1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中)，加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫;

　　2.汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味;

　　3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。

　　小诀窍

　　火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处;

　　土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。

　　肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩;

　　火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。

　　菌菇豆腐清汤

　　简介

　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

　　老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。

　　提高人体的免疫力，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还有强健骨骼和糖尿病的治疗作用。

　　西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

　　草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　有解毒作用，加强肝肾的活力，是糖尿病患者的良好食品。

　　口蘑是一种较好的减肥美容食品。

　　具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

　　强身补虚之功效。

　　还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。

　　对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

　　材料

　　对虾，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，盐

　　做法

　　1、对虾剪去虾须，挑去虾肠洗净，入沸水锅中微烫变红捞出，洗去浮沫。

　　2、老豆腐洗净中间切开。

　　锅中加水烧开，放入豆腐，中火煮10分钟左右去除豆腥，捞出切厚片。

　　3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水份，切段。

　　4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻，洗净，入沸水锅中焯烫3分钟左右，捞出，对半切开。

　　5、汤锅加水烧开，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，烧10分钟左右，放入虾、西芹、料酒、适量盐，烧5分钟左右即可。

清汤火锅的做法

　　　　火锅的形式有很多种，其中清汤火锅也是很多人的最爱，那么清汤火锅应该要怎么做呢？想要知道的话，那就继续往下看看吧，希望大家喜欢！

　　　　一、自制清汤火锅底料：滋补老鸭锅底

　　　　大枣少许，莲子20克，枸杞百合适量，盐8克，鸡精15克，料酒10克，清油10克。

　　老鸭1只，笋丝200克，当归适量，

　　　　第1小步：将老鸭洗净后切块，放入锅中加水，烧开后撇去浮沫，转为中小火烧4小时;2、然后将中药材用热水浸泡后放入锅中;3、然后加入盐，鸡精个中调料，加入笋丝烧开即可。

　　　　二、自制清汤火锅底料：三鲜锅底

　　　　食材准备

　　　　火腿100克，鸡肉100克，平菇半斤，白菜1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量。

　　　　方法步骤

　　　　1、将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用;

　　　　2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下;

　　　　3、接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料。

　　　　三、自制清汤火锅底料：三骨底料

　　　　食材准备

　　　　猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。

　　　　方法步骤

　　　　1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结;

　　　　2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒;

　　　　3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤;

　　　　4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中;

清汤火锅怎么做好吃