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芹菜炒五花肉的做法

　　现在，大家在炒菜的时候都会讲究营养，所以通常都是荤素搭配的。

　　而芹菜炒五花肉就是一道既美味又营养的食物。

　　芹菜的粗纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，便秘的人吃芹菜可以起到一定的缓解作用。

　　芹菜炒五花肉的做法也非常家常。

　　那么，芹菜炒五花肉的做法到底是什么呢？

　　芹菜300g、猪肉100g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量

　　1.芹菜摘去老叶去根，洗净后切成段。

　　2.将猪肥瘦肉改刀。

　　3.猪肉放到碗里加入料酒、盐、淀粉腌渍一会。

　　4.点火锅里放入油加热。

　　5.油热了放入葱姜爆香。

　　6.加入肉煸炒至泛白。

　　7.倒入芹菜再与肉煸炒。

　　8.加入酱油、盐、适量白糖调味翻炒。

　　9.翻炒起锅即可。

　　10.肉炒芹菜就好了。

　　芹菜的功效与作用

　　1.促进排便

　　青菜中的膳食纤维含量高，粗纤维能够促进肠道蠕动，对于饮水量不足而产生的便秘有很好的效果，能够促进排便。

　　2.清热解毒

　　芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。

　　3.减肥

　　芹菜含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维是不会被人体消化吸收的，反而还会促进肠道蠕动，促进排便，所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜，而且芹菜本身的热量非常的低，而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于食用芹菜所摄入的热量，所以减肥的人可以选择芹菜。

　　并且芹菜的脂肪含量非常的低，蛋白质含量高，所以减肥的时候适宜食用芹菜。

　　4.降压降脂

　　芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。

　　5.防癌

　　芹菜含有的纤维素及其丰富，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。

芹菜炒肉 芹菜炒肉的做法

　　1、首先将买来的五花肉切片，切成丝。

　　切好的肉丝放在一个碗中。

　　打入一个蛋清。

　　再加入一勺的淀粉。

　　加入适量的料酒。

　　搅拌均匀。

　　腌制一个小时。

　　 2、在腌制的时间里，将芹菜切成寸段。

　　再切上一些葱花。

　　 3、接着起锅热油，油热之后把葱花放进去煸炒，炒出香味再将刚刚腌好的肉丝也放进去煸炒至肉变色。

　　接着倒入适量的料酒，再倒入适量的耗油，再倒入适量的酱油，翻炒均匀。

　　加入一小勺的白糖。

　　吃起来会更鲜嫩。

　　再加入适量的清水，一点点就可以，大火烧开。

　　 4、接着把的芹菜段放进去。

　　将芹菜炒熟就可以出锅成盘了。