六种人不宜多吃竹笋?竹笋是发物,有一定的营养价值,建议适量食用。关于六种人不宜多吃竹笋以及六种人不宜多吃竹笋,发物最厉害的十种食物,吃酸笋会引起痛风,为什么说竹笋是发物不能吃呢,竹笋是发物吗什么样的不能吃等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
六种人不宜多吃竹笋
竹笋是发物,有一定的营养价值,建议适量食用。
竹笋是竹的幼芽,又称笋。
竹类是一种多年生常绿禾本目植物,其食用部分为初生、肥嫩、短壮的芽。
品种多,适应性强,分布范围广。
竹笋属于发物,自古以来就被视为“菜中珍品”,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、纤维素等。
竹笋含有大量粗纤维,性寒、味甘,吃得太多,会给胃肠带来负担,如果出现食道静脉曲张、胃溃疡等症状,症状也会更加严重。
通常建议吃的时候要适量的吃。
发物指营养丰富,但吃得过多会刺激,容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物。
炭疽疮疡、皮肤瘙痒、破溃等都有可能加重或诱发皮肤疾病的发生。
羊肉、鹅肉、鹅蛋、螃蟹、虾香菇等都属于发物。
哪些人群不适合吃竹笋
以下这些人不宜食用竹笋:
一、胃不好的人:竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。
吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适,因此不宜多吃。
二、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者:竹笋属于「发物」,容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重,这类病人不宜多吃。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
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四、脾胃虚弱者或妇女产后,以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
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扩展资料:
竹笋是餐桌上备受人们青睐的食材,虽然竹笋营养又美味,但也不是人人都可食用。
山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者,以下几类人群不宜过量吃竹笋。
发育期儿童和患有尿道结石的患者。
竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸,草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。
如吃太多竹笋,容易缺钙,罹患软骨病;缺锌,可能造成生长发育缓慢。
草酸很容易与人体内的钙相结合,形成结石,因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。
肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。
竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。
患有消化道疾病的患者,食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。
另外,老年人消化能力较脆弱,也应尽量少吃竹笋。
过敏体质人群。
有些人对竹笋过敏,应忌吃。
竹笋会加重过敏症状。
经常服用阿司匹林的患者。
因为阿司匹林对胃肠道有所刺激,容易造成胃黏膜损伤,吃太多竹笋会雪上加霜。
最后要提醒的是,多数竹笋含有氰甙,食用过量会危害健康。
竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。
所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2018/0916/c14739-30295739.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民健康网 几类人群少吃竹笋
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