马蹄荸荠的吃法大全?荸荠是我们身边非常常见的食材,由于荸荠的营养价值很高,维生素含量也相对比较丰富,所以在人们当中还是非常受青睐的。关于马蹄荸荠的吃法大全以及马蹄荸荠的吃法大全,荸荠的吃法大全百科,荸荠的吃法大全图解,荸荠的吃法大全图片,荸荠的吃法大全视频等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
马蹄荸荠的吃法大全
荸荠是我们身边非常常见的食材,由于荸荠的营养价值很高,维生素含量也相对比较丰富,所以在人们当中还是非常受青睐的。
荸荠不仅可以剥皮之后直接当做水果食用,还可以加入其他的食材一起炒,另外还可以做汤,大家可以根据自己的喜好来进行制作。
那么,荸荠的吃法到底都有哪些呢?
荸荠炒黑木耳
材料荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
荸荠炒冬菇
材料主料:鲜香菇125克,荸荠250克,
调料:酱油3克,姜1克,盐1克,白砂糖1克,料酒1克,豌豆淀粉5克,花生油60克,味精3克
做法
1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。
荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热,即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味精,料酒,鲜汤150克,烧开用湿淀粉勾芡,淋熟油起锅装盘即成。
荸荠甜汤
材料荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
做法
1.银耳浸泡1小时,发开后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵.
2.荸荠洗净,
削去外皮,切成小块儿;红枣洗净备用.
3.将银耳碎,
荸荠小块,红枣和冰糖一起放入高压锅中,加入适量的水,大火上汽后,转小火压20分钟即可.
荸荠的吃法
荸荠怎么吃
荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可。
可当水果生吃,但因其长于泥中,可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌,吃前最好先用盐水泡20——30分钟,最好再用开水烫过。
也可用作烹饪的配料,如与胡萝卜、黄玉米一起用来煲排骨汤。
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。
如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2——3次。
既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
用法用量
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
一般每天总量以不宜超过 200 克。
熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。
如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1、5克(研成粉),拌匀服,每天2——3次。
既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
【注意】
虚寒及血虚者慎服。
孟瓷:"有冷气,不可食,令人腹胀气满。
"
《医学入门》:"得生姜良。
"
《本经逢原》:"虚劳咳嗽切禁。
以其峻削肺气,兼耗营血,故孕妇血渴忌之。
"
《随息居饮食谱》:"中气虚寒者忌之。
"
荸荠的做法大全
清炒荸荠
材料:
荸荠
做法:
(1)荸荠洗干净去皮,锅中底油,油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。
(2)加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上。
(3)翻炒2到3分钟后就可以装盘了。
(4)其实荸荠我们小时候一般都是生吃的,不过网上说生吃荸荠不好,所以拿来清炒一下吃,味道也不错的。
荸荠草莓饼
材料:
荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。
做法:
(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。
(2)将面团分别包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。
(4)净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。
特点菜式美观,酸甜适口。
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄)、银耳、红枣、冰糖。
做法:
(1)银耳浸泡1小时,发开后清洗干净,去掉黄蒂,摘成小朵。
(2)荸荠洗净,削去外皮,切成小块儿;红枣洗净备用。
(3)将银耳碎,荸荠小块,红枣和冰糖一起放入高压锅中,加入适量的水,大火上汽后,转小火压20分钟即可。
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