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芋头含糖量高吗?
芋头含糖量通常来说不是特别高,但是里面也具有一定的糖分含量,在吃的时候也是需要掌握好量的。
芋头作为生活当中比较常见的一种食物,里面的营养价值也是比较高的,其中的维生素以及膳食纤维素含量会比较高一些,比较容易被人体吸收和利用,从而也可以达到增加体的营养的效果,而且里面的糖分含量也不是特别高,对于糖尿病患者也是可以适当吃一些的。
芋头当中的淀粉含量会比较多一些,这种物质也比较难消化,所以说在吃的时候应该掌握好量,以免导致肠胃道负担出现加重。
为什么说芋头是天然胰岛素
胰岛素,降血糖最直接最有效的一种激素。
胰岛素的种类有很多,有动物胰岛素、植物胰岛素、人工合成胰岛素等等。
糖友在控糖的选择上,更乐意接受通过饮食来控糖。
饮食无副作用,经济又实惠。
这时候,很多人就在想,有没有什么食物含胰岛素比较多,这样吃进去不就可以有效控糖了么。
答案是否定的。
就算某种食物含有胰岛素,它的胰岛素浓度,以及进食过程中所能吸收的量,都是非常小的。
它所含胰岛素,对血糖所造成的影响,可能远不足它本身热量对血糖的影响。
因此,靠食物胰岛素来降糖是不靠谱的。
芋头并非天然胰岛素。
更何况芋头跟胰岛素也没有什么联系,更不能起到降低血糖的作用。
具体分析如下:芋头的含糖量比较高(将近20%),与其说是蔬菜,芋头更应该被归类为主食。
糖尿病人应把芋头当作主食来吃,吃了芋头就要少吃米饭或其他主食。
按热量估算,每吃100克芋头,这个量指的生重,大概就要少吃小半碗米饭。
芋头属于薯类,含有18%的淀粉和2.2%的蛋白质,营养价值及口感都和马铃薯非常接近,比较突出的是淀粉、膳食纤维和钾含量比较丰富,膳食纤维含量为1克/百克,钾含量更是高达378毫克/百克,超过了绝大多数的蔬菜和水果。
充足的钾确实能起到维持血糖、蛋白质正常代谢的功效,对糖尿病人非常有益。
但若是说它是天然胰岛素,那就言过其实了。
糖尿病人把芋头当作主食吃也是有好处的,因为芋头含有丰富的膳食纤维,能够平稳餐后血糖,延长饱腹感,其所富含的维生素和矿物质对我们控制血脂血压也有帮助。
最简单的方式就是把芋头蒸熟替代米饭,当然也可以把芋头和米饭混煮。
但不要把芋头做成糕点,或者添加蜂蜜食用,很容易引起血糖升高。
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