食用小苏打的作用与功效与禁忌？食用小苏打有控制酸碱平衡的作用，还有抑制胃酸分泌功效。关于食用小苏打的作用与功效与禁忌以及食用小苏打的作用与功效与禁忌，食用小苏打的作用与功效与副作用，食用小苏打的用途以及用法，小苏打粉的功效与作用，食用小苏打的用法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

食用小苏打的作用与功效与禁忌

　　食用小苏打有控制酸碱平衡的作用，还有抑制胃酸分泌功效。

　　1、控制酸碱平衡：小苏打里面的成分主要是碳酸氢钠，也是属于日常生活当中比较常见的一种食品膨松剂，在使用的过程当中，主要可以促进淀粉被人体所吸收，同时也能够中和胃酸调节pH值，从而来达到控制酸碱平衡的效果。

　　2、抑制胃酸分泌：小苏打是属于一种常见的添加剂，能中和胃酸，并且还可以有效的抑制胃酸分泌，对于消化不良以及胃痛等一些症状治疗也可以起到帮助效果，只能够起到改善，不能够达到完全治疗疾病的作用。

　　3、其他：小苏打在使用的过程当中还可以缓解痛风，主要可以碱化尿液，可以促进尿酸的排泄，促使痛风所引起的症状得到改善。

　　小苏打一般在制作饼干、馒头以及面包的时候可以加入一些，这样做出来的食品会比较蓬松，咀嚼起来也是比较好的，但是尽量不要过量的加入小苏打，再放入过多的情况下，有可能会影响到自身的健康，甚至还会出现一些不适感，所以在加入的时候需要控制好量。

食用小苏打的用法和作用

　　食用小苏打的作用如下：

　　一、去除异味

　　在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。

　　此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。

　　二、防霉变

　　将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

　　三、去污神器

　　灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，具体方法是：将小苏打粉和水（比例为1:5）调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。

　　四、止痒

　　用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

　　五、和面

　　家里蒸馒头、包子时，在面粉中加一些小苏打粉（比例为10:3）和面，不仅能中和面粉中的酸味，吃起来口感也会觉得更松软。

　　六、缓解感冒和胃痛

　　食用小苏打是碳酸氢钠的水溶液，属弱碱性，生病时适量饮用一些可维持人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，使病毒和致病菌在体内无法生存。

　　有研究显示，感冒时适量喝些苏打水能使病情快速好转。

　　此外，小苏打水还能快速中和胃酸，对胃溃疡、胃痛有很好的止痛效果。

　　需要注意的是，由于个人体质及身体状况都不相同，建议饮用小苏打水前咨询医生。

　　/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3da75f851cb4a1cd11728b295b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3da75f851cb4a1cd11728b295b？x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c83d70cf3bc79f3da75f851cb4a1cd11728b295b"/>

　　扩展资料：

　　使用食用小苏打的注意事项

　　1、存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。

　　2、食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。

　　使用禁忌。

　　食用小苏打有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。

　　所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。

　　小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

　　单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

　　在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。

　　馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

　　参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2017/0222/c85914-29099654.html"target="_blank"title="百度百科-小苏打，生活万能手">百度百科-小苏打，生活万能手