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牛蛙能吃吗现在有毒吗

　　牛蛙一般情况下能吃，具有滋补解毒的功效。

　　生活中常见的一种食材，味道特别鲜美，营养也很丰富，具有一定的药用价值，具有清热解毒以及养心安神的功效，所含有的蛋白质以及矿物质也很丰富，胆固醇以及脂肪的含量都比较低，不会对身体产生太大副作用，有利于增加食欲，对于平时有消化功能差以及胃酸过多或者是体质较弱人群，适量摄入能够滋补身体，所含有的精氨酸以及磷氨酸含量也比较高，属于良好的食品添加剂以及滋补品。

　　应用之前需要先将牛蛙清洗干净，避免长时间生活在淤泥环境中，可能会有很多的细菌以及微生物存在，摄入身体之后可能会引起胃肠道出现不适症状严重的，可能会出现恶心以及腹泻的症状，沿着脖子顺着肚皮中间一直剪到尾部，需要将全部的内脏丢弃掉，处理过程中一定要小心，牛蛙的力气比较大可能会被伤到，对于脾虚以及腹泻或者是咳嗽的人群要禁止食用，可能会导致胃酸分泌过多，不能跟柠檬同时，所含有的蛋白质可能与柠檬酸相互作用，容易出现消化不良。

牛蛙有毒吗 牛蛙好处

　　牛蛙是特别鲜美的一类水产了，那么牛蛙有没有毒呢？怎么吃牛蛙才健康呢？牛蛙对我们人体又有哪些好处呢？今天就一起来了解一下牛蛙的好处！

　　 牛蛙有毒吗

　　 牛蛙没有毒，且从理论上讲吃牛蛙是可以的，但牛蛙容易有寄生虫，必须要经过高温煮熟才能吃，所以要吃确保熟透的牛蛙。

　　 释义：蛙科(即赤蛙科)动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。

　　 形态特征：牛蛙牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。

　　体长约20厘米(8吋)，后肢长达25厘米(10吋)。

　　成体大者体重超过0.5千克(1磅)。

　　常生活於静水中或其附近。

　　春季繁殖，卵产于水中。

　　蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。

　　蝌蚪阶段持续1～3年，决定于气候条件。

　　许多牛蛙可供食用或用作实验材料。

　　牛蛙的功效作用

　　 1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。

　　 2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

　　 3、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

　　 4、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。

　　 5、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。

　　蛙油可制作高级润滑油。

　　吃牛蛙的坏处

　　 牛蛙体内有寄生虫，如果没有处理好，这些寄生虫在人体内产生不良的影响。

　　必须要经过高温煮熟才能吃，所以要吃确保熟透的牛蛙。

　　死牛蛙不要吃

　　 一定要选购活的牛蛙。

　　因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。

　　而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

　　购买后要及时处理，及时烹饪加工。

　　一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

　　加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

　　在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。