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牛蛙嘌呤高吗？痛风可以吃吗

　　牛蛙一般是嘌呤含量不太高，适当吃还可以达到营养补充的作用。

　　牛蛙是属于味道鲜美，营养丰富的食物，里面有多种微量元素，比如有钙、铁、锌、硒、磷，也有垂体激素和精氨酸等，里面的胆固醇含量非常低，并不会影响身体健康，适当的吃一些可以达到营养补充的作用，还可以起到滋阴补肾的效果，如果在有身体阴虚时或者是有肾功能减退时，可以适当的吃一些牛蛙来补充营养，可以达到很好的效果。

　　在吃牛蛙的时候可以通过先清洗，然后通过锅中烧油，加入葱、姜、蒜来调味，然后放入切好的牛蛙，通过清炒，然后放一定的水，可以起到煮熟的作用，这样使用可以达到开胃和食欲增加有很好的作用。

　　牛蛙虽然还有大量的营养，并不适合人所有的人群食用，比如有脾胃虚弱者或者是虚弱畏寒的人群，尽量不要吃牛蛙，牛蛙也属于寒性食物，可能会导致病情加重，还会引起腹泻和咳嗽的情况发生。

　　在饮食上可以合理多样化饮食，比如除了吃牛蛙，也要多吃新鲜水果蔬菜，也能起到补充营养效果，还可以有利于促进消化。

牛蛙含嘌呤成份高吗

　　牛蛙的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的食物，因此痛风的患者是可以使用的，而且牛蛙是一种非常美味的食物，他的肉肥嫩美味，制作方法很多，还具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。

　　每一百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，此外还具有丰富的解毒及治疗某些疾病的功效。

　　牛蛙也能开胃，胃弱或者胃酸过多者也可以食用，还具有解毒的功效，另外牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心、安神、补气的功效。

　　扩展资料：

　　1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

　　2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

　　3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

　　4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

　　5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

　　一定要选购活的牛蛙。

　　因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。

　　而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

　　购买后要及时处理，及时烹饪加工。

　　一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

　　加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

　　在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。

　　牛蛙和柠檬不能一起吃，蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。

　　参考资料来源：百度百科-牛蛙