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鲫鱼产妇汤的做法大全

　　女人在生产过后，因为失血等造成的元气大伤，需要在月子里静养，进补，对身体好好地调理和保养。

　　做好月子可以为女人的尽快恢复打下良好基础。

　　适合产妇的食物应该是温补的，具有高营养和低脂肪，对于下奶有帮助。

　　鲫鱼汤不错的选择。

　　我们来看看产妇鲫鱼汤的做法。

　　产妇鲫鱼汤的做法

　　1，鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。

　　2,选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。

　　3，锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。

　　豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。

　　用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。

　　4，等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。

　　5，把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。

　　在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。

　　6，小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。

　　一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。

　　7，新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化，每顿饭的汤水要喝足，不要怕发胖。

　　有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好，吃不下饭奶水就更不足了。

　　为了宝宝的健康，保持心情舒畅，饮食多样化，慢慢的奶水就会好起来。

产妇鲫鱼汤的正确做法

　　产妇鲫鱼汤的正确做法是先将鲫鱼洗干净，把水吸干，改刀、抹盐，然后热油把鲫鱼煎3-5分钟，加入开水，姜片，一直熬出白色浓汤就好了，具体步骤如下：

　　1、准备鲫鱼一条，约3-400克，清洗干净。

　　2、鱼用厨房纸吸干水分，鱼改刀，抹上盐，（个人不喜欢加淀粉影响汤的口感）。

　　3、鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然影响口感。

　　4、锅里放入底油，可以多一点，约50ml，均匀摇晃，小火加热至冒烟，这一步是热锅，避免粘锅。

　　5、冷却30秒，慢慢放入鱼，避免油炸锅。

　　6、放入鱼后，缓慢摇动，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎3-5分钟。

　　7、用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后，把多余油空出，留一点点就好。

　　8、加入开水，姜片，盖上锅盖，慢慢熬出乳白色的汤汁。

　　9、小火慢熬5分钟。

　　10、熬制这样就差不多了。

　　11、无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了。

　　12、出锅后如果味道淡了，再加点盐，但一定要趁热喝，不然冷了会有点腥。

　　味道鲜甜，特别适合产后修复，提高抵抗力，补充营养。