凉拌蘑菇怎么做好吃？蘑菇是我们平时饭桌上很容易吃得到的营养美味食物，可能大多多数人会选择炖汤的时候放入其中，而实际上蘑菇凉拌食用的话也是比较好的，可以帮助提高机体的免疫力，还有镇静镇痛的作用。关于凉拌蘑菇怎么做好吃以及凉拌蘑菇怎么做好吃，凉拌蘑菇怎么做花样，凉拌蘑菇怎么做视频，凉拌蘑菇怎么做的，凉拌蘑菇怎样做等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

凉拌蘑菇怎么做好吃

　　蘑菇是我们平时饭桌上很容易吃得到的营养美味食物，可能大多多数人会选择炖汤的时候放入其中，而实际上蘑菇凉拌食用的话也是比较好的，可以帮助提高机体的免疫力，还有镇静镇痛的作用。

　　一、主料

　　250克蘑菇少许葱适量橄榄油

　　盐海鲜酱油香油

　　二、制作步骤

　　1蘑菇洗净，去蒂切片待用，

　　2.葱切葱末

　　3.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

　　4.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，

　　5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花

　　三、营养分析

　　1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

　　2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

　　3.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

　　4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

　　5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。

　　蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

　　6.蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

蘑菇怎么凉拌好吃？

　　【 凉拌蘑菇做法 】

• 　　食材用料：小蘑菇 300克、小胡萝卜 一个、

  　　玉米油 适量、盐 少量、生抽 适量、醋 适量、姜、蒜 适量、葱 一根、

　　步 骤 ：

1. 　　准备材料：蘑菇洗净撕成片，胡萝卜切圈，姜、蒜切碎，葱切粒；

2. 　　蘑菇和胡萝卜开水下锅煮3分钟；

3. 　　蘑菇熟了就捞起蘑菇和胡萝卜，控干水分；

4. 　　热锅放油，关火。

   　　加入姜、蒜。

   　　油的热量会把姜、蒜爆香；

5. 　　把姜、蒜汁倒入蘑菇里加入适量生抽、少量盐、醋、拌匀；

6. 　　摆盘，撒上葱花。

　　小 贴 士

　　蘑菇买小蘑菇，口感鲜嫩，胡萝卜也要小点的更脆。

　　煮3分钟就可以起锅了。

　　【凉拌蘑菇的做法】

　　食材用料：鲜蘑 适量、青椒 适量、胡萝卜 适量、芝麻油 适量、

　　香油 适量、糖 适量、盐 适量、蒜 适量、蚝油 适量、醋 适量。

　　步骤：

1. 　　备食材 鲜菇 胡萝卜 青椒；

2. 　　鲜菇撕条焯熟过水撰干水分；

3. 　　胡萝卜青椒切丝备用；

4. 　　上述调料放入拌匀即可使用 ；

5. 　　完成，装盘。