土豆黄焖鸡的做法大全窍门

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土豆黄焖鸡的做法大全窍门

　　黄焖鸡相信大多数人都吃过，也是十分畅销的美食，受许多人欢迎喜爱。

　　我们大家一般吃的都是鸡和青椒等一块炖出来的黄焖鸡，很少吃过土豆黄焖鸡。

　　所以对它的做法也是不了解。

　　那么如何才能做好土豆黄焖鸡呢？今天就给大家普及一下土豆黄焖鸡的做法大全。

　　黄焖鸡怎么做才好吃？内容涵盖酥肉汤的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面内容，希望对您有用，如果喜欢，不妨收藏一下。

　　黄焖鸡米饭有什么功效与作用呢？

　　我很喜欢吃黄焖鸡米饭，最近甚至午饭和晚饭每天都是吃黄焖鸡米饭，但是我妈妈特别不认同，因为这是快餐食品，但是我觉得吃了蛮好的，想知道黄焖鸡米饭的功效？

　　黄焖鸡米饭不仅味道好吃，就是因为选用了十余种香料一起进行熬煮的方法来进行熬煮，并且长时间的蒸煮，将其中的营养成分完全蒸煮出来，这样的肌肉吃完之后，可以补充发育所需要的磷脂与脂肪，并且鸡肉具有健脾胃与活络血脉的作用，并且消除身体的寒气与湿气，所以对于女性的畏寒怕冷，月经不调也有极好的调理作用。

　　并且其中的蔬菜可以补充维生素。

　　现在比较流行的一种美食是黄焖鸡米饭，这种美食在平时是比较常见的，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而且是属于轻食主义者非常简单38xf的吃饭，吃完了黄焖鸡米饭的我们，还可以尝试一下自己在家里制作蒸碗黄焖鸡，同样很简单，也比较适合招待亲朋好友。

　　材料

　　净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

　　做法

　　1、将净鸡剁成块。

　　葱切段。

　　姜切片。

　　2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。

　　3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

　　4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

　　小诀窍

　　特点肉质酥烂，香浓味美。

　　操作提示

　　炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。

　　1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。

　　2.在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。

　　3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。

　　4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。

　　5.然后放入大酱，一起拌着炒。

　　6.这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。