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土豆苗能吃吗有毒吗

　　土豆苗一般是指土豆萌发的幼苗,一般不能食用。

　　由于土豆苗里含有龙葵素,这种物质被人体食用后会对身体产生危害,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。

　　假如误食少量的土豆苗,影响一般较小,但一次吃得多,就会对胃肠道产生刺激。

　　病人会出现食欲下降、腹部疼痛等症状,同时还会伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　生活中如误吃土豆苗,并有其他身体不适的表现,要及时去医院进行检查和治疗,以免导致症状加重。

　　土豆应放在日常生活中,最好保存在阴凉通风处,不要暴晒,防止土豆发芽长出土豆苗。

　　吃土豆前要注意观察土豆有没有长芽或有霉变,没有出现发芽、霉变的土豆可以正常食用。

家里土豆长芽了还能吃吗？这样的土豆有毒吗？

　　1.家里土豆长芽了还能吃吗？这样的土豆有毒吗？不能吃，土豆发芽有毒，发芽马铃薯含有龙葵碱，是一种有毒的甾体糖苷类生物碱，毒性强，摄入每公斤体重2-5mg可引起人体中毒。

　　龙葵碱主要富集在芽眼和表皮的绿色部分，芽眼的含量最高。

　　如果你发现发芽的土豆，即使是小芽也不要吃，因为发芽的土豆是有毒的迹象，如果吃了可能会中毒。

　　因为这些土豆含有龙葵，这是一种有毒物质。

　　2.对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，对血细胞有溶血作用，可引起脑水肿、充血等疾病。

　　人类中毒的主要表现有:开始时咽部、口腔黏膜发痒，上腹部不适，恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。

　　当马铃薯发芽时，它们会产生一种叫做龙葵碱的毒素，一种有毒的生物碱。

　　吃了发芽的土豆可能会引起食物中毒。

　　一旦引起食物中毒，轻则可能出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重时还可能出现呼吸肌麻痹、呼吸困难、休克等食物中毒甚至危及生命。

　　3.发芽马铃薯中的龙葵碱即使被去除也不能完全去除。

　　如果刚开始发芽的土豆没有呈现出绿色和苦味，说明龙葵碱还只存在于眼睛和土豆皮周围。

　　可将马铃薯剥皮，在芽眼位置厚切一层，其余部分，可在醋溶液(醋水比1:5-10)中浸泡5-15分钟，可去除70% ~ 80%残留的茄醇。

　　如果土豆发芽，建议及时丢弃，不要再吃，以免引起食物中毒，对身体和生命造成一定的危害。

　　对于除尽快食用外有发芽倾向的马铃薯，也可风干后剥皮，密封冷藏，马铃薯剥皮后切出维管束，不能供应发芽所需的营养。

　　如果夜茄碱中毒严重，一定要注意及时就医、呕吐和用药。