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土豆有点绿色能吃吗没发芽

　　有点绿色的土豆不宜食用,应及时扔掉,主要是因为土豆变绿后,有可能产生龙葵素。

　　同时,龙葵素属于弱碱性糖苷物质,有一定的毒性,主要集中在土豆的皮上,但也可侵入土豆内,食用土豆会引起身体不适。

　　假如土豆变绿了,或者吃了更多变绿的土豆,就会摄取更多的龙葵素,这有可能刺激消化道,导致身体出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,甚至出现中毒的情况,所以土豆绿色是不建议吃的。

　　土豆是一种常见的食品,它含有碳水化合物、蛋白质等营养物质,还有多种矿物质,如钙、镁、钾等,吃适量可以给身体补充一些营养。

　　土豆的饱腹感比较强,适当食用可以增加饱腹感,从而减少其它食物的摄入量。

　　但是土豆平时要储存在通风好、干燥、阴凉的环境里,长出的、发绿的、腐烂的土豆千万别买,以免吃到这种土豆会对人体健康造成不良影响。

　　食用土豆要尽量煮熟,主要是因为土豆淀粉含量高,生淀粉不易消化,如果食用过多,就会出现腹胀、腹泻等不良反应。

土豆刮发现里面的皮是绿色的 但没发芽 能吃吗？

　　最好别吃。

　　食用发芽的，皮肉青紫的土豆都很有可能会引发食物中毒。

　　马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。

　　但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

扩展资料：

　　除了发芽、变绿土豆不能吃外，还有以下土豆不能吃：

　　1、发霉、腐烂的土豆不能吃

　　土豆长时间储存可能发霉腐烂，这种土豆龙葵素含量同样超过限定值很多倍，如果食用则可能引起食物中毒。

　　2、翻新土豆不要吃

　　翻新土豆是指将长时间放置的土豆（可能已经发芽或变绿）放进专门的设备中清洗、抛光后变成表皮光鲜的“新土豆”。

　　3、没削皮的土豆不要吃

　　土豆中的龙葵素主要集中在表皮和靠近皮的地方，为预防中毒，吃土豆最好要削皮。

　　4、没煮熟的土豆不要吃

　　土豆中淀粉含量极高，生的淀粉不易消化，食用不熟的土豆会引起肠胃不和，甚至出现腹胀、腹泻等症状。

　　参考资料：百度百科-马铃薯中毒