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糖精是什么东西呢图片

　　食品添加剂是生活中非常重要的物资，因为食品添加剂能够有效的提升食物味道和鲜度，给人们的味觉带来极致的感受，例如，糖精就是一种人们经常听说的添加剂，这种东西非常甜，能够代替蔗糖的味道，下面就来看看糖精是什么东西呢？希望大家能够了解一下它的基本情况吧。

　　糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。

　　糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。

　　糖精，也称糖精钠，是最古老的甜味剂。

　　糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。

　　糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。

　　缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

　　糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。

　　因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

　　糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。

　　糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。

　　广泛用于以下行业：

　　1、食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。

　　应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食，普遍使用的人工合成甜昧剂。

　　2、饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等。

　　3、日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等。

　　4、电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。

　　加少量的糖精钠，可以提高电镀镍的光亮度和柔软性。

　　一般使用量每升药水用0.1--0.3克。

糖精是什么东西

　　邻苯甲酰磺酰亚胺,（Saccharin），俗称糖精，化学式为C7H5O3NS，分子量为183.18，是一种热量为0的甜味剂。

　　它为白色结晶性粉末，难溶于水。

　　其甜度为蔗糖之300～500倍，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

　　其钠盐易溶于水。

　　LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。

　　糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。

　　主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。

　　应用范围

　　用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。

　　还用于配制复合型氧化还原引发剂，例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。

　　制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。

　　甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸；

　　糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。

　　糖精在生产过程中还会严重污染环境。

　　它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。

　　糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。

　　相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

　　安全和健康影响

　　在 1970 年代，对实验室老鼠进行的研究发现，摄入高剂量的糖精与膀胱癌的发展之间存在关联。

　　然而，进一步的研究确定这种影响是由于一种与人类无关的机制。

　　流行病学研究表明，没有证据表明糖精与人类膀胱癌有关。

　　所述的国际癌症研究机构（IARC）最初在分类糖精2B组（“可能对人类致癌”）基于大鼠研究，但在审查后续研究后将其降级为第 3 组（“不可归类为对人类致癌”）。

　　糖精没有食物能量，也没有营养价值。

　　糖尿病患者 可以安全食用。

　　对磺胺过敏的人可能会对糖精产生过敏反应，因为它是一种磺胺衍生物，会发生交叉反应。

　　牙膏中的糖精会导致敏感个体的口腔和嘴唇出现灼烧感、肿胀和皮疹。

　　以上内容参考 百度百科-邻苯甲酰磺酰亚胺