秋葵需要焯水几分钟?秋葵,在有的地方又被叫做洋辣椒,它的味道比较鲜嫩,汁水比较多,吃再多也不会腻,自从十七世纪从非洲传到我国后,受到了很多人的欢迎,它的做法也是多种多样的,有的人认为秋葵在食用之前需要焯水才能吃,这种说法是真的吗?下面就让我们一起来了解一下吧。关于秋葵需要焯水几分钟以及秋葵需要焯水几分钟,清炒秋葵需要焯水吗,秋葵的做法凉拌要焯水多少分钟,秋葵三种人不宜吃,秋葵不焯水可以直接炒吗等问题,猫扑健康将为你整理以下的日常知识:
秋葵需要焯水几分钟
秋葵,在有的地方又被叫做洋辣椒,它的味道比较鲜嫩,汁水比较多,吃再多也不会腻,自从十七世纪从非洲传到我国后,受到了很多人的欢迎,它的做法也是多种多样的,有的人认为秋葵在食用之前需要焯水才能吃,这种说法是真的吗?下面就让我们一起来了解一下吧。
一:秋葵需要焯水
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。
因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了。
二:秋葵焯水的步骤和方法
1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。
也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。
看完了上文的介绍,相信您已经知道了,秋葵是需要焯水的,这样才能保存它原有的营养,秋葵的吃法也是多种多样的,你可以用它来做下面时的配菜,也可以用来凉拌,先天的时候将凉拌后的秋葵放在冰箱里冷藏,效果会更佳。
秋葵焯水多久能熟 秋葵焯水多长时间能熟
1、秋葵焯水3分钟左右。
2、秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变青翠即可,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。
2、秋葵出锅后就马上浸入冷水或冰水中降温,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
等秋葵充分凉透后再捞出控水。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。
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