蛏子王的功效与作用禁忌？蛏子王一般指竹蛏,在我国沿海地区广泛分布的经济贝类之一,蛤王味道鲜美,深受各种人群的喜爱,适量食用有助于改善食欲,而且蛏子王的营养价值较高,具有养阴补虚的功效,对补充营养、清热去火、消除湿热水肿都有一定的作用。关于蛏子王的功效与作用禁忌以及蛏子王的功效与作用禁忌，蛏子王的功效与作用及禁忌，蛏子王的功效与作用，蛏王肉的功效与作用，蛏子 功效等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

蛏子王的功效与作用禁忌

　　蛏子王一般指竹蛏,在我国沿海地区广泛分布的经济贝类之一,蛤王味道鲜美,深受各种人群的喜爱,适量食用有助于改善食欲,而且蛏子王的营养价值较高,具有养阴补虚的功效,对补充营养、清热去火、消除湿热水肿都有一定的作用。

　　1、补充营养:蛏子王富含蛋白质、氨基酸、各种维生素,以及钙、铁、硒等营养元素,能帮助身体恢复,还能起到一些调理作用;

　　2、清热去火:蛏子王性寒,具有清热、除烦、解渴、解毒等功效,对于湿热水肿并不能有效缓解,还具有利尿消肿的功效。

　　蛏子王是一种低脂、高蛋白质的海产品,最好选用新鲜的食材,彻底煮熟后食用,同时避免吃太多导致胃肠道不舒服,导致腹痛、腹泻等症状。

蛏子哪里是不能吃

　　 蛏子哪里不能吃

　　 蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，但是，吃蛏子也有不能吃的部位，那么蛏子哪些部位不能吃呢？有没有小伙伴想要知道的呢？不妨跟随我的步伐一起来看看下面的内容吧，希望对大家有所帮助，喜欢的话就收藏！

蛏子哪里不能吃1

　　 步骤：

　　 1、蛏子的内脏是可以吃的。

　　但是蛏子内脏中还会有一些沙子等成分，不去除的话是不可以食用的；

　　 2、把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来；

　　 3、把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，因此要把黑线去掉；

　　 4、反复冲洗几次。

蛏子哪里不能吃2

　　 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

　　 蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的.蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

　　 蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

　　 挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。

　　买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。

　　把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。

　　养个半天一天的让它静静地吐沙。

　　 如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

　　把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。

　　吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

　　 蛏子怎么挑选？

　　 首先要看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就说明壳比较薄，肉质丰厚；如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少。

　　 接着要用手摸一摸。

　　一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。

　　 最后再教你一招，挑选时，要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。

　　 蛏子哪些部位不能吃

　　 蛏子的清洗方法

　　 1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

　　 2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

　　然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

　　 3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

　　 蛏子的吃法

　　 蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。

　　 一吃糊蝶蛏。

　　把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。

　　二吃红烧蛏。

　　用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。

　　 三吃盐水竹筒蛏。

　　把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。

　　四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。

　　五吃铁板蛏。

　　这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。