甲鱼的肝能吃吗？有何作用？？甲鱼是一种非常美味的食材，食疗效果是非常好的，尤其是用来滋补身体，对身体健康是非常好的，经常食用甲鱼不仅可以增强身体的抵抗力，而且还可以治疗很多的疾病，不过大家平时在食用甲鱼的时候，一定要注意，甲鱼有些部位是不能吃的，如果吃了是会影响人身体健康的。关于甲鱼的肝能吃吗？有何作用？以及甲鱼的肝能吃吗有何作用，排名第一最强护肝食物，甲鱼哪些部位不能吃图解，甲鱼的内脏可以吃吗，甲鱼的胆能吃吗有何作用等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

甲鱼的肝能吃吗？有何作用？

　　甲鱼是一种非常美味的食材，食疗效果是非常好的，尤其是用来滋补身体，对身体健康是非常好的，经常食用甲鱼不仅可以增强身体的抵抗力，而且还可以治疗很多的疾病，不过大家平时在食用甲鱼的时候，一定要注意，甲鱼有些部位是不能吃的，如果吃了是会影响人身体健康的。

　　甲鱼的肝能吃吗？

　　甲鱼肝是可以吃的，吃了也不会对人身体健康造成影响。

　　哪些人不能吃甲鱼？

　　1、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。

　　而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

　　2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

　　虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

　　3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。

　　尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

　　脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

　　4、幼儿要少食甲鱼。

　　甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。

　　由于甲鱼有一定“凉性”，因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。

　　即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过，影响正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。

　　甲鱼必须鲜宰活杀

　　死甲鱼不能吃。

　　因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。

　　组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。

　　死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。

　　因此甲鱼必须鲜宰活杀。

　　鉴别活甲鱼的鲜活程度，可将甲鱼仰翻在案上。

　　能够迅速翻身的甲鱼质量最佳，反之则稍次。

　　甲鱼买回来后把肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪(甲鱼内脂肪黄色为佳)，洗的时候注意甲鱼的腿里有黄色的或者是白色的脂肪块，一定要清理干净，然后用开水把甲鱼烫一下，用钢丝球把甲鱼盖子上的脏东西擦干净。

　　甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

　　甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。

　　但甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收。

　　如果一次吃得太多，容易败胃，影响消化功能。

　　甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼的内脏可以吃吗

　　内脏主要来解毒，动物的内脏含毒素太多了

　　鳖（AmydaSincnsis）。

　　俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

　　鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。

　　鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。

　　中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

　　该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

　　 鳖的雌性体积一般比雄性大，部分可以达到一倍以上差距，

　　民间传说中描述雌鳖可以与蛇或鼋交配。

　　鳖在水中时，水面上有鳖吐出的津液，叫鳖津。

　　鳖是一种通过口器排泄体内废物的动物。

　　“鱼”和“敝”联合起来表示“头部的侧视形状像汉字笔画‘撇’的一种水生动物”。

　　本义：甲鱼，一种爬行动物，俗称“团鱼”) 同本义 [Soft-shelled turtle;Amyda sinensis]属于龟鳖目、鳖科，中国特产的一种软壳水龟，分布于中国南北各地，多栖于池沼、河沟、稻田中，肉味鲜美，认为是补品。