娃娃鱼如何宰杀？娃娃鱼的肉当中含有很丰富的氨基酸，经过科学验证的就已经达到了十七种之多。关于娃娃鱼如何宰杀以及娃娃鱼如何宰杀，娃娃鱼咋个杀，娃娃鱼的杀方法，娃娃鱼如何杀掉，如何杀娃娃鱼等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

娃娃鱼如何宰杀

　　娃娃鱼的肉当中含有很丰富的氨基酸，经过科学验证的就已经达到了十七种之多。

　　而在这十七种氨基酸当中，至少有八种是人类身体必需的，由此可见娃娃鱼是堪比人参的美食。

　　但是在实际制作娃娃鱼美食的过程中，如何将其顺利宰杀成为了难题。

　　下面就来简单教大家两种宰杀娃娃鱼的方法。

　　开水烫杀法

　　优点：保证娃娃鱼血液中营养不流失

　　第一种为不放血杀法，此为保证娃娃鱼血液中营养不流失的方法，不过缺点是烹饪出来的肉色泽不白亮，不是特别美观。

　　如果家庭自行食用，采取这种烹饪方式最合适的。

　　1、首先按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的桶(木桶、胶桶、钢桶都可以)，再备一盖板，能完全封住桶口即可(盖板只可大于等于桶口，不可小于桶口)。

　　2、准备好90度左右的热水，倒进桶中，水深勿超过桶深三分之二。

　　3、将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子(温馨提醒：为防止开水溅出来烫伤，需两人配合)因为娃娃鱼力气较大，需用较大力气按压桶盖，约五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用钩子取出。

　　4、准备小刀(水果刀)刮洗表皮粘液，一些不易刮洗的部位如脚，可用钢丝球再次刮洗至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。

娃娃鱼宰杀方法与步骤

　　烫杀：按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶，备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子。

　　约十五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。

　　锤杀一般针对个体较小的娃娃鱼，先将娃娃鱼头部用刀背锤几下，从鱼脖子部砍一刀放血（不要砍断），接着用90℃热水浸烫，然后取出刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏备用。

　　吃野生娃娃鱼犯法，吃子二代娃娃鱼不犯法。

　　娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，为国家二级保护两栖野生动物，也是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种，我国规定娃娃鱼只有子二代可以进行食用和买卖，违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。