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鸡蛋是荤菜还是素菜百度百科

　　鸡蛋是荤菜还是素菜

　　鸡蛋是荤菜。

　　从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。

　　从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。

　　鸡蛋能和橙子一起吃吗

　　首先要说明的是，鸡蛋和橙子是可以吃的，但不建议吃。

　　可以一起吃是因为二者搭配并不会产生任何损害健康的成分。

　　但并不代表两者搭配就会对身体好，鸡蛋中的蛋白质和橙子中的维C会发生反应，影响身体对两种物质营养的吸收。

　　鸡蛋不能和哪些食物一起吃

　　1、吃鸡蛋不能喝茶

　　很多人吃完鸡蛋后会喝茶，而茶叶中也含有大量鞣酸，和鸡蛋中蛋白质形成不易消化的沉淀，引发肠胃不适。

　　2、鸡蛋和柿子不能一起吃

　　鸡蛋和柿子不能同吃，柿子中含有大量鞣酸，遇到鸡蛋中的蛋白质会形成沉淀，会引发腹痛、腹泻等情况

　　3、鸡蛋不能和兔肉、鹅肉同食

　　鸡蛋不能和鹅肉或兔肉一起吃，兔肉性寒、鸡蛋甘平性微寒，同吃会产生不良反应，刺激肠道引发腹泻。

　　4、鸡蛋不能和红薯一起吃

　　鸡蛋和红薯一起吃会引发腹痛，鸡蛋和红薯都是不易被消化的食物，再加上吃红薯后会出现胀气，同食会加重肠胃负担。

　　5、鸡蛋和味精不能同吃

　　鸡蛋和味精同食不仅影响味道，鸡蛋和味精都含有谷氨酸，这样会破坏鸡蛋的鲜味，还会抑制人体内胰蛋白的活性。

鸡蛋是荤菜还是素菜？

　　鸡蛋是荤菜，从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。

　　从来源来说，鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡并非自然界食材，这也是判断鸡蛋是荤食的一个重要缘由。

　　荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜。

　　因为鸡蛋极高的营养价值及其来源所以普遍认为鸡蛋是荤菜。

　　扩展资料：

　　鸡蛋吃法

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。

　　就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。

　　由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　 但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

　　注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　参考资料来源：百度百科-鸡蛋