香菜过敏是什么症状？香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。关于香菜过敏是什么症状以及香菜过敏是什么症状，香菜能引起过敏吗,过敏有什么症状，香菜过敏是怎么回事，香菜引起过敏吗，对香菜过敏的症状等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

香菜过敏是什么症状

　　香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。

　　香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。

　　香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

　　香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。

　　它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

　　经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。

　　香菜过敏的症状，就类似于急性荨麻诊的表现满身的小红点点，搔痒剧烈，如果老抓，会会成片的，治疗口服抗过敏的药物严重者外用抗过敏的药膏。

　　有些蔬菜会引起过敏，如香菜、韭菜、芹菜等香味菜，扁豆、毛豆、黄豆等豆类，蘑菇、木耳、竹笋等菌藻类，在食用这些蔬菜时应该多加注意。

　　特别是患湿疹、荨麻疹和哮喘的人一般都是过敏体质，避免摄入致敏食物。

为什么有人不爱吃香菜？

　　香菜是世上最有争议的蔬菜。

　　爱香菜的人爱得疯狂，凉拌香菜必须再撒上一把香菜还不够，甚至研发出了香菜冰激凌、香菜奶茶、香菜薯片等各种超出认知的香菜美食。

　　而恨香菜的人恨之入骨，不仅在外卖订单中将“不要香菜！”重复三遍，还将每年的2月24日作为“世界讨厌香菜日”。

　　看！不是不爱，简直可以看出是恐惧、痛不欲生双重叠加，甚至有人说香菜是友情终结者。

　　每个人在食物上都有不同的口味，但有关香菜的争议却如此独特，以至于科学家们都在问：憎恨香菜的人和其他人相比是不是存在一些身体上的差异？

　　为此，美国康乃尔大学曾发表一项研究，遗传学家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾对1.4万人进行问卷调查，发现有近2000人认为香菜吃起来有土腥味、就像肥皂一样，类似我们从生肉、臭屁虫等闻到的气味，而这样的口感显然跟大众所认知的味道不同。

　　研究团队又使用全基因组关联分析法（genome-wide association），对这2000人进行分析，结果发现，讨厌香菜可能和基因有关！

　　研究人员将讨厌香菜的人的 DNA 与喜爱香菜的人的 DNA 进行比较后，

　　他们发现讨厌香菜的人 11 号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SNP）变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为 OR6A2 的嗅觉受体基因发生了改变。

　　醛类分子是造成香菜独特味道的根源，其中有两大类(E)-2-癸醛类和(E)-2-十二醛类。

　　(E)-2-十二醛类会给人一种肥皂味。

　　OR6A2这个基因能够结合香菜中的醛类分子，让人们直接感受到基因突变的结果，于是讨厌香菜的人认为这股肥皂味就是香菜的全部了。

　　别再吐槽你不爱吃香菜的朋友矫情，也别觉得你那不爱吃香菜的孩子是挑食，他们也控制不住自己的，他们只是被基因“编辑”了一下觉得香菜是一团肥皂而已。

　　希望我的回答对你有帮助！