蒸凉皮的做法怎么做好吃

　　蒸凉皮的做法怎么做好吃？蒸凉皮的做法怎么做？凉皮美味无比，素有北方小吃王的称号，凉皮是古代勤劳的北方人在忙碌之后给自己最好的赏赐，而经过了几百年的发展，凉皮已经不仅仅局限于凉拌和煮这两种方式，现在也发展出了烤、蒸的方式，让凉皮的味道和外观多样化，这样就俘获了更多吃客的心，下面要介绍的蒸凉皮是非常好的一种。关于蒸凉皮的做法怎么做好吃以及蒸凉皮的做法怎么做好吃，蒸凉皮的做法怎么做视频，蒸凉皮的做法怎么做才好吃，怎么蒸凉皮的做法大全，怎么做蒸凉皮的方法等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

蒸凉皮的做法怎么做好吃

　　蒸凉皮的做法怎么做？凉皮美味无比，素有北方小吃王的称号，凉皮是古代勤劳的北方人在忙碌之后给自己最好的赏赐，而经过了几百年的发展，凉皮已经不仅仅局限于凉拌和煮这两种方式，现在也发展出了烤、蒸的方式，让凉皮的味道和外观多样化，这样就俘获了更多吃客的心，下面要介绍的蒸凉皮是非常好的一种。

　　1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。

　　面可以和得硬一点。

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　　2.将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。

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　　3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。

　　就是在水里揉面。

　　4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。

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　　5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。

　　洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。

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　　6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时以上，其间不要碰它。

　　沉淀的时间越久效果越好！？？

　　7.沉淀后的洗面水，把上面的清水尽量倒干净。

　　然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。

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　　8.留下没有杂质的面水。

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　　9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。

　　在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。

　　10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握？？

　　11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一会儿。

　　这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水入锅蒸。

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　　12.面皮稍凉后可从盘中揭下。

　　蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。

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　　13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。

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　　14.把做好的面皮放在一起。

　　蒸凉皮是凉皮制作方式多样化的表现，凉皮这种食物在生活中已经是无处不在了，这一切的原因当然是因为凉皮拥有无与伦比的美味，是其他小吃所不能比的。

　　蒸凉皮的做法非常的简单，比起一般的凉皮制作要少了好多步骤，而且味道也更加多样。