茼蒿菜的8种最佳吃法
？关于茼蒿菜的8种最佳吃法以及茼蒿菜的8种最佳吃法
，三种人不能吃茼蒿
，炒茼蒿菜之前要焯水吗
，蒸茼蒿菜的做法
，炒茼蒿菜的做法等问题
，美篇养生将为你整理以下的日常知识
：


茼蒿菜的8种最佳吃法

　　随着生活的不断进步
，我们对食物的要求也是越来越
，不仅要吃得营养
，还要吃得放心安全
，我做菜才是最安全放心的
，为你介绍一道茼蒿炒鸡蛋的做法
，赶快来学习一下吧！

　　1.1焯好的茼蒿沥干水分切段

　　2.2茼蒿洗净焯水

　　3.1油热后打入蛋液炒散

　　4.2鸡蛋打匀加入葱花

　　5.鸡蛋拨到一旁
，用底油炒茼蒿

　　6.加适量的盐翻炒

　　7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

　　其实做菜也没有那么难的
，只要用心按照步骤去做
，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦
，快来动手做一下茼蒿炒鸡蛋

茼蒿怎么做好吃

　　 　　茼蒿有蒿之清气
、
菊之甘香
。

　　茼蒿又称同蒿
、
蓬蒿
、
蒿菜
、
菊花菜
、
塘蒿
、
蒿子杆
、
蒿子
、
蓬花菜
、
桐花菜
。

　　那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗
？请阅读以下文章
，跟着我一起来了解
。

　　 　　一
、
清炒茼蒿菜

　　 　　材料

　　 　　主料
：
茼蒿400克
，

　　 　　调料
：
植物油40克
，盐2克
，白砂糖5克
，味精1克
，香油5克

　　 　　做法

　　 　　1.选用新鲜的嫩茼蒿菜
，去根和杂质
，清洗干净
，沥干水;

　　 　　2.将炒锅置大火上烧热
，迅速煸炒
，炒至颜色变深绿
，菜变软时加入白糖
、
味精
，炒匀即可出锅装盘
，淋上香油
，趁热上桌供食
。

　　 　　二
、
蚝油茼蒿

　　 　　材料

　　 　　茼蒿1把
，大蒜2瓣
，蚝油0.25小匙
，盐0.25小匙
，鸡精0.125小匙
，清水适量

　　 　　做法

　　 　　1.茼蒿洗净整齐码放到盘内
，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　　 　　2.碗内加蚝油
、
盐
、
鸡精
、
用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

　　 　　3.开火
，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内
，大火蒸5分钟取出

　　 　　三
、
茼蒿炒鸡蛋

　　 　　材料

　　 　　茼蒿
，鸡蛋
，盐
，蚝油
，蒜瓣

　　 　　做法

　　 　　1
、
茼蒿切段
，锅内放清水
，稍微热水焯一下盛出
。

　　 　　2
、
鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀
，锅内放油
，鸡蛋倒入炒成块后盛出
。

　　 　　3
、
锅内放油
，炒香蒜瓣
，加入焯过的茼蒿
，炒绿后加入鸡蛋
，放盐和耗油
，翻炒均匀
。

　　装盘即可
。

　　 　　四
、
凉拌茼蒿

　　 　　材料

　　 　　主料
：
茼蒿250克
，

　　 　　调料
：
香油10克
，生抽10克
，醋5克
，芥末油5克
，盐3克
，味精3克
，孜然5克
，五香粉5克
，白皮大蒜10克

　　 　　做法

　　 　　1.将茼蒿择洗干净
，切成段;

　　 　　2.将茼蒿加入精盐
、
味精
、
子然粉
、
五香粉
、
芥末油
、
醋
、
生抽
、
香油
、
蒜末拌匀即可
。

　　 　　五
、
蒜蓉拌茼蒿

　　 　　材料

　　 　　蒜蓉
，茼蒿
，花椒油
，盐
，醋
，蒜末
，芥末油

　　 　　做法

　　 　　1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下
，然后捞出浸在冷水里
。

　　 　　2.切成小段后用花椒油
，盐
，醋
，蒜末
，芥末油拌匀
。

　　 　　六
、
食用价值

　　 　　蓬蒿具有调胃健脾
、
降压补脑等效用
。

　　常吃茼蒿
，对咳嗽痰多
、
脾胃不和
、
记忆力减退
、
习惯性便秘均有较好的疗效
。

　　而当茼蒿与肉
、
蛋等共炒时
，则可提高其维生素A的吸收率
。

　　将茼蒿炒一下
，拌上芝麻油
、
味精
、
精盐
，清淡可口
，最适合冠心病
、
高血压病人食用
。

　　 　　茼蒿又称同蒿
、
蓬蒿
、
蒿菜
、
菊花菜
、
塘蒿
、
蒿子杆
、
蒿子
、
桐花菜(在福建等地也叫鹅菜
、
义菜)
，为菊科一年生或二年生草本植物
，叶互生
，长形羽状分裂
，花黄色或白色
，与野菊花很像
。

　　瘦果棱
，高二三尺
，茎叶嫩时可食
，亦可入药
。

　　在中国古代
，茼蒿为宫廷佳肴
，所以又叫皇帝菜
。

　　茼蒿有蒿之清气
、
菊之甘香
。

　　据中国古药书载:茼蒿性味甘
、
辛
、
平
，无毒
，有"安心气
，养脾胃
，消痰饮
，利肠胃"之功效
。

　　 　　七
、
营养成分

　　 　　据研究
，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg
。

　　每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg
、
VA252mg
、
钾220mg
，钠161mg
。

　　每100g含0.8g蛋白质
、
0.3g脂肪
、
0.3g糖类和3.4g纤维素
。

　　 　　1安神健脑

　　 　　茼蒿气味芳香
，含有丰富的维生素
、
胡萝卜素及多种氨基酸
，具有养心安神
、
稳定情绪
、
降压护脑
、
防止记忆力减退等功效
。

　　 　　2消肿利尿

　　 　　茼蒿含有多种氨基酸
、
脂肪
、
蛋白质及较高量的.钠
、
钾等矿物质
，能调节体内水液代谢
，可消除水肿
、
通利水便
。

　　 　　3清肺化痰

　　 　　茼蒿富含维生素A
，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染
，润肺消痰
。

　　茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊
。

　　 　　4预防便秘

　　 　　茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动
，帮助人体及时排除有害毒素
，达到通腑利肠
、
预防便秘的目的
。

　　 　　5促进食欲

　　 　　茼蒿中含有多种挥发性物质
，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌
，能够促进食欲
，消食开胃
。

　　 　　6美化肌肤

　　 　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿
，因为它能改善肌肤粗糙的状况
。

　　 　　7养心

　　 　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分
，它的香味是茼蒿特有的药效成分
。

　　 　　8去除胆固醇

　　 　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素
，叶绿素具有去除胆固醇的功效
。

　　 　　八
、
药用价值

　　 　　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能
，抑制肝癌
、
肺癌及皮肤癌症等功效
。

　　茼蒿营养丰富
，清爽可口
，可辅助治疗脾胃不和
、
二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者
。

　　夏季凉拌食用可祛暑增食欲
。

　　茼蒿制成的食品
、
饮料
、
补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用
。

　　茼蒿含有精油以及胆碱等物质
，对咳嗽痰多
、
脾胃不和
、
记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益
。

　　茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘
。

　　 　　1.作用

　　 　　1
、
消食开胃
，通便利肺
。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油
，有助于宽中理气
，消食开胃
，增加食欲
，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动
，促进排便
，达到通腑利肠的目的
。

　　 　　2
、
清血养心
，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素
、
胡萝卜素及多种氨基酸
，性味甘平
，可以养心安神
，润肺补肝
，稳定情绪
，防止记忆力减退；此外
，茼蒿气味芬芳
，可以消痰开郁
，避秽化浊
。

　　 　　3
、
利小便
，降血压茼蒿中含有多种氨基酸
、
脂肪
、
蛋白质及较高量的钠
、
钾等矿物盐
，能调节体内水液代谢
，通利小便
，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油
，以及胆碱等物质
，具有降血压
、
补脑的作用
。

　　 　　2.配伍

　　 　　治疗痈疽疔肿
、
丹毒等证
，可将野菊花15克连茎捣烂
，加入适量酒煎
，趁热服下
，将所剩药渣外敷患处
。

　　或与苍耳草10克一同捣烂
，加入酒一碗
，绞汁服
。

　　或与蒲公英15克
，金银花20克
，紫花地丁15克
，紫背天葵子15克配伍煎汤内服
。

　　 　　治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛
，可与蒲公英15克
，紫花地丁15克
，连翘10克配伍煎汤内服
。

　　 　　治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证
，可与金银花15克
，密蒙花9克
，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼
。

　　 　　治疗湿疹
、
皮肤瘙痒等
，可适量煎汤外洗
。

　　 　　治疗高血压头痛
、
眩晕
、
失眠及动脉硬化
、
冠心病等
，可与桑叶12克
，山楂10～20克
，金银花15克
，用沸滚开水冲泡10～15分钟
，代茶饮
。