大白菜烧豆腐怎么烧？小白菜烧豆腐是一种比较常见的家常菜，在中国人的餐桌上面是比较常见的。关于大白菜烧豆腐怎么烧以及大白菜烧豆腐怎么烧，豆腐炖白菜的做法，菜豆腐怎么做，烩豆腐的家常做法，凉拌嫩豆腐等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

大白菜烧豆腐怎么烧

　　小白菜烧豆腐是一种比较常见的家常菜，在中国人的餐桌上面是比较常见的。

　　而小白菜作为一种营养物质比较丰富的蔬菜，对于人的健康是有着很大的好处的。

　　当然，豆腐作为一种人们最爱的豆制品之一，对于人体也是有着很多的功效和作用的。

　　下面，就为大家详细介绍小白菜烧豆腐的做法以及营养价值。

　　一、小白菜烧豆腐的做法

　　1.北豆腐切片，小白菜洗净切小段;

　　2.平底锅热油，豆腐片两面煎至金黄，表面撒少许盐，待用;

　　3.另起炒锅，少油烧热，小白菜入锅稍微翻炒，加适量盐炒匀;

　　4.把刚才煎好的豆腐倒入炒锅，小心翻炒几下(不要把豆腐弄碎了。

　　如果会颠勺，就把豆腐整个翻在青菜下面，盖下来的青菜汁刚好使豆腐入味)，出锅摆盘。

　　二、小白菜的营养价值

　　1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

　　此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　三、豆腐的营养价值

　　豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。

　　但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

　　制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。

　　长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

大白菜烧豆腐怎么烧好吃窍门

　　食材：大白菜 300g；豆腐：150g；姜：5g；麻辣鲜：5g；鸡精：5g

　　方法/步骤：

　　1、将大白菜洗净切好备用；

　　2、将豆腐切成小块备用；

　　3、将大蒜苗洗净切好备用；

　　4、将姜去掉皮洗净切好备用；

　　5、在锅中放入适量水；

　　6、加入切好的姜沫；

　　7、加入适量麻辣鲜；

　　8、加入适量猪油；

　　9、加入适量食盐；

　　10、将豆腐块放入水中，煮一会，让它入味；

　　11、加入切好的大白菜；

　　12、稍煮一会，不要煮太久，保持大白菜的清脆，加入切好的蒜苗；

　　13、加入适量鸡精；

　　14、起锅，美味的大白菜烧豆腐就做好了。