自制番茄酱的做法 简单又味美视频？生活中有很多人都是比较喜欢吃果样的，毕竟果酱的味道非常好，番茄也是一种最受人们喜爱的食物，食用番茄也可以自己去制作番茄酱，其实番茄酱的做法不仅简单，而且还能够更有营养，那么以下就为大家介绍一下自制番茄酱的做法吧!简单又味美。关于自制番茄酱的做法 简单又味美视频以及自制番茄酱的做法 简单又味美视频，自制番茄酱的做法 简单又味美窍门，自制番茄酱的做法 简单又味美，番茄酱的做法家庭自制做法，番茄酱的做法 最正宗的做法窍门等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

自制番茄酱的做法 简单又味美视频

　　生活中有很多人都是比较喜欢吃果样的，毕竟果酱的味道非常好，番茄也是一种最受人们喜爱的食物，食用番茄也可以自己去制作番茄酱，其实番茄酱的做法不仅简单，而且还能够更有营养，那么以下就为大家介绍一下自制番茄酱的做法吧!简单又味美。

　　1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

　　2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。

　　3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

　　4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。

　　——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。

　　5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

　　6、熬到浓郁，把淀粉用少许水化开，倒入，搅动到粘稠即可。

　　7、瓶子消毒，最好用小瓶子，我家小瓶子都做酸奶去了，所以只好用大瓶子。

　　密封保存，用干净的勺子取食。

　　尽快用完。

　　喜欢更加细腻些口感的，可以先把番茄丁放搅拌机打成糊，再熬制;另外，用黄油做的番茄酱冷却后会比较稠滑，建议使用，没有的话用橄榄油色拉油也可以。

自制番茄酱怎么做？

　　经常做拼盘会常用到果酱画线条、点画等装饰之用，然而买的果酱和我们常见的果酱菜谱做出来的果酱都是颗粒很大，装在裱花袋里容易堵住出口很难挤出来裱线条作画，所以果子经过几次尝试，自制了几种果酱，本菜谱重点给大家介绍番茄酱的做法，希望能帮助常做拼盘的友友们。

　　主料4人份

　　番茄罐头(整个)500克

　　辅料

　　绵白糖120克

　　柠檬一个

　　步骤1自制番茄酱的做法大全

　　把洗干净的番茄用刀划出十字，放在开水锅煮三四分钟左右，十字开花即可，取出放凉

　　步骤2自制番茄酱的做法图解

　　剥去番茄皮，一定要剥的非常干净，把番茄长梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，切成大块，放在搅拌机里绞碎碎的

　　步骤3自制番茄酱的家常做法

　　绞碎的番茄汁倒入碗内，加入适合自己口味甜度的绵白糖，本配方中120克只是个参考数。

　　怕胖想减肥的可以把绵白糖换成等量的木糖醇，用保鲜膜封上放进冰箱冷藏半天，腌渍出番茄的果糖

　　步骤4自制番茄酱的简单做法

　　将糖腌渍过的番茄汁水倒入锅中，煮开后转小火熬。

　　如果感觉糖少了，可以再加一些

　　步骤5自制番茄酱怎么吃

　　煮至冒泡出现比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

　　步骤6自制番茄酱怎么做

　　熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

　　步骤7自制番茄酱怎么炒

　　放凉装入事先开水消毒晾干过的瓶子里，放入冰箱冷藏，需要时取一点点放进裱花袋，把裱花袋剪一点点小口，就可以裱画线条了

　　步骤8自制番茄酱怎么煮

　　其他果酱制作也是同样方法，先用搅拌机打碎，用糖腌渍几小时，再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可，本图是桑葚酱

　　成品图

　　烹饪技巧

　　皮和未成熟的、绿色的籽一定要去掉，容易影响口感和酱的细腻度，而且在搅拌机里不容易打碎还会造成做好的酱在装入裱花袋中堵塞裱花袋口，无法正常裱画线条

　　糖的剂量自己把握，还可以把糖换成木糖醇

　　番茄可以换成圣女果

　　瓶子一定要消毒和控干水，装入瓶内要放进冰箱冷藏，防止会变质，但自己做的因为没加防腐剂，所以尽快食用完毕，每次做的时候可以适当减量，一般番茄300克即可

　　其他果酱制作也是同样方法，先用搅拌机打碎，用糖腌渍几小时，再放入锅内熬制成酱的时候滴入柠檬汁继续熬制即可