如何腌制生姜好吃又耐放？嫩生姜的用途是非常广泛的，它既可以当做蔬菜进行食用，还可以在里面提取药用价值，可以治疗各种疾病。关于如何腌制生姜好吃又耐放以及如何腌制生姜好吃又耐放，如何腌制生姜片，腌生姜的腌制方法，嫩生姜怎么腌制，新鲜生姜怎么腌制等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

如何腌制生姜好吃又耐放

　　嫩生姜的用途是非常广泛的，它既可以当做蔬菜进行食用，还可以在里面提取药用价值，可以治疗各种疾病。

　　虽然嫩生姜在口感上比较的辛辣，但是在经过腌制以后，辛辣味就随之消失，而且味道也变得非常的可口，深受很多人的喜爱，如今，腌洋姜已经成为了很多人喜欢的一种吃法，下面我们来盘点一下腌制嫩生姜的方法。

　　首先我们来看一下大众口味洋姜的腌制，首先我们将洋姜洗干净之后控水沥干。

　　将大料、丁香以及桂皮和花椒这些调味品放在一起煮，然后停火凉凉。

　　把凉好的洋姜以及调料水和调料品倒在一起，最后上面缠上一层保鲜膜，我们需要将它密封好，腌制的时间应该在一个星期以上，吃的时候我们可以把洋姜切成片或是丝，最后加入自己喜欢的调味品例如醋、香油等。

　　现在我们再来看一下糖醋口味洋姜的腌制，我们首先将需要的洋姜洗干净之后控水晾干，之后将它放入到玻璃瓶之中，将糖醋按照一定的比例兑好，糖和醋的比例为三十比一百，当然这个也可以根据自己的口味加以调节，喜欢甜味的可以选择多放糖，喜欢酸味的可以选择多放醋，然后将它们倒入玻璃瓶内，以高出洋姜三到五厘米最为适宜，腌制的时间应该是两周左右。

　　最后我们来看一下酱香口味洋姜的腌制，将洋姜洗干净后放入罐子内，按照自己喜欢的口味放入调味品，最后加入酒，酒不要放的过多，腌制一千克洋姜的最合适的酒量为五十克，腌制一个星期即可。

　　洋姜是分为红皮和白皮这样两种的，我们在选择腌制洋姜的时候最好的选择是红色的，因为白色的皮较红色的来说要硬很多，红皮的洋姜相对来说肉质会更加的细嫩，所以腌制出来的洋姜的口感性对来说也是更加的可口，当然最重要的是我们在挑选姜块的时候一定挑选没有坏掉的，否则会容易对我们的身体造成不好影响。

嫩生姜怎么腌制好吃又放得长

　　可以做酱腌嫩姜好吃又放得长。

　　下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。

　　1、嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。

　　2、把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。

　　3、把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

　　4、嫩姜腌制出水后，用手把水分挤干。

　　5、把挤干水分的嫩姜放到玻璃瓶中，然后加白砂糖、醋，香醋，生抽。

　　6、嫩姜，需全部浸入酱汁中，然后密封保存。

　　腌制一晚上以后就可以吃了。

　　7、完成。