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水晶西米粽子的做法及配方

　　吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。

　　但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。

　　为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。

　　而今天，小编就来传授给大家关于水晶西米粽子的做法妙招。

　　1.准备好原料。

　　2.1212把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

　　3.2121西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

　　4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

　　5.把粽叶向上卷起。

　　6.12从下面卷出。

　　7.21从底部加一片粽叶。

　　8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

　　9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。

　　10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

　　11.让粽叶从粽子的左侧下去。

　　12.围绕锥角缠绕。

　　13.包成小脚形的粽子。

　　14.用棉线把收尾处扎起来。

　　15.包好的粽子。

　　16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

　　17.晶莹剔透，Q感十足。

　　18.晶莹剔透，Q感十足。

　　19.Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

　　20.晶莹剔透，Q感十足。

　　今天的介绍水晶西米粽子，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

西米水晶粽子的做法怎么做

　　 　　西米水晶粽子，口感润滑，吃起来美味，不知道大家有没有吃过呢？接下来，一起来学习一下如何制作吧。

　　以下是我为您整理的西米水晶粽子的做法，希望您喜欢。

　　

　　西米水晶粽子的做法

　　 　　材料

　　 　　西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆

　　 　　做法

　　 　　1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

　　 　　2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

　　 　　3、将芒果切小块，榴莲去核待用

　　 　　4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。

　　棉绳剪好待用

　　 　　5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

　　 　　6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

　　 　　7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

　　 　　8、放入一小勺泡好的西米

　　 　　9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

　　 　　10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

　　 　　11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

　　 　　12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。

　　西米水晶盏的做法

　　 　　材料

　　 　　西米1包，糖150g，椰奶100g，椰子酱

　　 　　做法

　　 　　1、西米用温水泡开，加入糖和椰奶搅拌均匀。

　　 　　2、在模具中扫一点油，先铺一层西米，然后放一小茶匙的椰子酱，再放一层西米。

　　 　　3、把整个模具放满后，大火蒸约30分钟。

　　 　　4、稍微放凉之后把水晶盏取出即可。

　　西米水晶饼的做法

　　 　　材料

　　 　　西谷米50公克，水300㏄，糖50公克，澄粉150公克，红豆沙馅150公克

　　 　　做法

　　 　　1.水烧开，加入西谷米以小火慢煮，须常搅拌避免烧焦，煮至西谷米成透明状后，再加入砂糖。

　　 　　2.一边搅拌作法1西谷米，一边慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒。

　　 　　3.将双手沾上适量澄粉(材料外)，避免沾黏，将作法2西谷米揉匀成面团。

　　 　　4.作法3面团均分成每个重约30公克，分别将面团用手压成扁圆状，包入红豆沙馅约20公克，捏紧包成圆形，放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟成透明状即可。